طرز تهیه نان باگت در خانه به ساده ترین روش + فوت و فن های پخت یک نان عالی

شایانیوز- نان باگت یک نان فرانسوی ست که در همه جای دنیا مورد استفاده قرار می گیره و خیلی از مردم جهان، خوراک های خوشمزه رو در وسط نان باگت قرار میدن و به عنوان ساندویچ میل میکنن! درست کردن نان باگت در خانه کار سختی نیست و ما در این مطلب بهتون می گیم چجوری یک نان باگت عالی درست کنید. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان باگت خانگی

آرد نان فانتزی ۳ لیوان

پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری

بهبود دهنده نان یک قاشق چایخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

نمک یک قاشق چایخوری

کره ۲۰ گرم

آب یک و یک پنجم لیوان

طرز تهیه نان باگت خانگی

مرحله اول

برای درست کردن نان باگت، ابتدا آرد نان فانتزی رو داخل یک ظرف بزرگ الک کنید سپس پودر خمیر مایه، شکر، بهبود دهنده و نمک رو اضافه و با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

حالا یک لیوان آب رو به مواد خشک اضافه کرده و با دست مواد رو مخلوط کنید. وقتی خمیر خودش رو گرفت اون رو به سطح کار منتقل کنید و ۵ دقیقه ورز بدید. اگر نیاز بود بقیه آب رو هم بریزید و مخلوط کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، کره به دمای محیط رسیده رو به خمیر اضافه کرده و حسابی ورز بدید تا کره به خورد خمیر بره و یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد. خمیر رو روی سطح کار گلوله کنید، یک کاسه روش برگردونید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت بدید.

مرحله چهارم

بعد از ۱۰ دقیقه دوباره خمیر رو کمی ورز بدید؛ اگر چسبناک بود می تونید کمی آرد روش بپاشید. از خمیر ۶ عدد چونه ۱۱۰ گرمی درست کنید. روی چونه ها رو با پلاستیک چرب شده بپوشونید تا خشک نشن.

مرحله پنجم

حالا هر چونه رو روی سطح کار بذارید با نوک انگشتان دست به شکل مستطیل کمی باز کنید و بعد به شکل بیضی رول کنید. همه چونه ها رو به همین شکل درست کنید، روی اون ها رو بپوشونید و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت بدید.

مرحله ششم

بعد از استراحت دوم، خمیرها رو با دست به شکل نان باگت شکل بدید و سپس اون ها رو داخل قالب نان باگت قرار بدید. اگر قالب مخصوص نان باگت نداشتید یک ورق آلومینیومی رو به شکل قالب نان باگت درست کنید و داخل سینی فر بذارید. سپس خمیرها رو داخل قالب دست ساز خودتون بذارید. روی خمیرها رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت و نیم استراحت کنن.

مرحله هفتم

فر رو از نیم ساعت قبل با دمای ۲۲۰ درجه روشن کنید تا داغ بشه. برای فرهای برقی دما رو روی ۲۰۰ درجه بذارید. یک کاسه آب هم داخل فر قرار بدید. روی خمیرها کمی آرد الک کنید و با نوک یک چاقوی تیز خطوطی رو روی نان ها ایجاد کنید. می تونید کنجد هم روی خمیرها بپاشید. بعد سینی رو در طبقه وسط فر داغ قرار بدید تا نان های باگت خانگی به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزن.

مرحله هشتم

وقتی نان باگت پخت و طلایی رنگ شد، سینی رو از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشن. بعد اون ها رو داخل دستمال و نایلون بپیچید تا خشک نشن.

فوت و فن درست کردن نان باگت در خانه

-با این مقدار مواد اولیه، می تونید ۶ عدد نان باگت درست کنید.

-منظور از لیوان در این دستور، لیوان دسته دار فرانسوی ست.

-به هیچ عنوان به جای کره از روغن استفاده نکنید.

-بهترین مارک بهبود دهنده نان، برند گلنان پوراتوس هست.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.