کیک یزدی بدون فر با پف زیاد و طعم عالی + اندازه ها با لیوان و دستور پخت راحت

اینجا طرز تهیه کیک یزدی بدون فر رو یاد می گیرید تا اگر در خونه فر ندارید بتونید این شیرینی خوشمزه رو به راحتی درست کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- کیک یزدی یکی از پرطرفدارترین شیرینی های سنتی ایرانیه که در تمام کشور محبوبیت داره. کیک یزدی با روش های مختلفی درست میشه و طعم خوبش باعث شده تا به یه میان وعده جذاب تبدیل بشه. ما در این مطلب طرز تهیه کیک یزدی بدون فر رو بهتون آموزش میدیم تا اگر در خونه فر ندارید بتونید این شیرینی خوشمزه رو به راحتی درست کنید. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی بدون فر

آرد 2و نیم لیوان

ماست یک لیوان سرخالی

روغن مایع یک لیوان سرخالی

شکر یک لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

گلاب 2 قاشق غذاخوری

عسل یک قاشق غذاخوری

پودر هل یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

کنجد برای تزئین

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

مرحله اول

برای درست کردن کیک یزدی بدون فر، باید ابتدا مواد اولیه که داخل یخچال قرار دارن رو خارج کنید تا به دمای محیط برسن. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنید و کنار بذارید. یک قابلمه بزرگ رو روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه، زیر قابلمه هم شعله پخش کن قرار بدید.

مرحله دوم

حالا شکر و تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود 5 تا 7 دقیقه بزنید تا این مخلوط بافت کرم رنگ و کشدار پیدا کنه. روغن مایع رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست بشه.

مرحله سوم

جوش شیرین و ماست رو با هم مخلوط کرده و به مایه کیک یزدی اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگه با همزن برقی بزنید تا مایه کیک یزدی کاملا یکدست بشه. در ادامه پودر هل، گلاب و عسل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن مخلوط کنید.

مرحله چهارم

مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو در چند مرحله به مایه کیک یزدی، اضافه کنید. در این مرحله باید مایه کیک یزدی رو با همزن دستی و یا لیسک در حد مخلوط شدن به آرومی هم بزنید.

مرحله پنجم

یک سینی به اندازه ای که داخل قابلمه جا بشه انتخاب کنید. داخل قالب های مخصوص کیک یزدی، کپسول بذارید و دو سوم اون ها رو از مایه کیک پر کنید و مقداری کنجد روی مواد بپاشید. سپس قالب‌ ها رو در سینی بچینید.

مرحله ششم

داخل قابلمه یک سه پایه فلزی و یا هر وسیله فلزی دیگه ای که ارتفاع حدودا ۱۰ سانتی متری داشته باشه بذارید. سینی حاوی قالب های پر شده کیک یزدی رو روی پایه فلزی قرار بدید و در قابلمه رو ببندید.

مرحله هفتم

تا ۴۰ دقیقه در قابلمه رو باز نکنید تا پف کیک‌ یزدی نخوابه. پس از این مدت در قابلمه رو بردارید و با استفاده از یک خلال دندون میزان پخت رو تست کنید. در صورتی که هیچ ماده‌ ای به خلال دندون نچسبید کیک یزدی پخته و میتونید سینی رو از قابلمه خارج کنید.