طرز تهیه والک پلو به روش اصیل / غذای بهاری با کلی خاصیت و مزه عالی

اینجا طرز تهیه والک پلو به روش اصیل به همراه سس گوشت چرخ کرده رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست. حتما امتحانش کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگر سبزی های کوهی رو بشناسید می دونید که تنوع زیادی دارن و هر منطقه سبزی های وحشی مربوط به خودش رو داره که مردم محلی اون ها رو برای تهیه انواع نون ها، غذاها و خوردنی های خوشمزه جمع آوری و استفاده می کنن.

چای کوهی، آویشن، کاکوتی، والک، کنگر و... از انواع سبزی های کوهی با عطر و طعم های خاص هستن که از اون ها در تهیه انواع آش ها، خورش، نون، پلو مخلوط و... استفاده میشه. والک یا سیر وحشی هم یه سبزی کوهی با عطر و طعم فوق العاده و ارزش غذایی بالاست که ما در این مطلب، طرز تهیه اون به روش اصیل رو بهتون آموزش میدیم. پیشنهاد می کنیم تا زمان هست، والک پلوی خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزان تون لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه والک پلو به روش اصیل

برنج 4 پیمانه

والک (سیر وحشی) 400 گرم

گوشت چرخ کرده 350 گرم

پیاز متوسط دو عدد

سیر 3 حبه

سیب زمینی بزرگ یک عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه والک پلو به روش اصیل

مرحله اول

برای درست کردن والک پلو به روش اصیل، اول باید برنج رو از یکی دو ساعت قبل با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. والک رو هم چند بار بشویید و آبکش کنید و اجازه بدید آبش خارج بشه سپس والک ها رو درشت خرد کنید.

مرحله دوم

بعد از گذشت مدت زمان خیس خوردن برنج، داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد. سپس برنج رو داخل آب جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بجوشونید تا نیم پز بشه. 2 دقیقه پایانی پخت برنج، والک درشت خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و همراه برنج کمی بجوشونید و سپس آبکش کنید.

مرحله سوم

قابلمه رو روی حرارت بذارید، مقداری روغن بریزید و سیب زمینی پوست گرفته و حلقه حلقه برش زده رو کف قابلمه به عنوان ته دیگ بچینید و کمی نمک روی اون ها بریزید. مخلوط برنج و والک رو داخل قابلمه بریزید و والک پلو رو به مدت حدودا 40 دقیقه دم کنید.

مرحله چهارم

تا والک پلو دم می کشه، سس گوشتی خوشمزه رو آماده کنید؛ پیازها رو خلالی خرد کنید و داخل یک تابه با مقداری روغن، تفت بدید تا سبک بشه. سپس نمک، زردچوبه، پودر دارچین و فلفل سیاه رو اضافه کرده و کمی دیگه تفت بدید.

مرحله پنجم

وقتی عطر ادویه ها بلند شد، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و اون رو تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سپس رب گوجه فرنگی و سیر له شده رو هم اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید. حالا نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و زمان بدید تا سس گوشتی با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزه.