کوکو سیب زمینی ترد و پفکی / طرز تهیه و نکات مهم برای پخت خوشمزه ترین کوکو
اینجا طرز تهیه کوکو سیب زمینی و نکات مهمی که یه کوکوی ترد، پفکی و خوشمزه تحویلتون میده رو یاد می گیرید.
شایانیوز- قبول دارید اگر کوکو سیب زمینی خوب درست بشه، یکی از خوشمزه ترین غذاهاست و در کنار یک کاسه سالاد فصل میشه یه وعده غذای عالی که با خیلی غذاهای لاکچری رقابت می کنه؟ البته فقط باید از عاشقان کوکو سیب زمینی باشید تا همچین نظری در موردش داشته باشید! درست کردن کوکو سیب زمینی فوت و فن هایی داره تا ترد، پفکی و خوشمزه بشه وگرنه بافت خمیری و چرب پیدا میکنه که خوردنش هم لطفی نداره. در این مطلب، طرز تهیه کوکو سیب زمینی و نکات مهمی که یه کوکوی خوشمزه تحویلتون میده رو بهتون میگیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی
سیب زمینی متوسط 5 عدد
تخم مرغ 2 عدد
جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زعفرون دم کرده یک قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
مرحله اول
برای درست کردن کوکو سیب زمینی ترد و خوشمزه، ابتدا باید سیب زمینی ها رو پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید و با مقداری نمک داخل آب بریزید و بذارید بپزه. آب رو به اندازه ای بریزید که بعد از 15 دقیقه جوشیدن، فقط مقدار کمی آب باقی بمونه.
این روش پخت سیب زمینی باعث میشه کوکو در نهایت بافت سبک و پفکی پیدا کنه.
مرحله دوم
حدود 10 تا 15 دقیقه بعد، وقتی سیب زمینی ها پخت، اون ها رو با آب کمی که باقی مونده کاملا له کنید. پوره شدن سیب زمینی به طور کامل، باعث پفکی شدن کوکو میشه. کمی زمان بدید تا سیب زمینی له شده از داغی بیفته.
مرحله سوم
تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف جداگانه بشکنید، با همزن دستی کاملا مخلوط کرده و بعد به همراه نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به سیب زمینی له شده که کمی خنک شده، اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. زعفرون و جعفری خرد شده رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کوکو سیب زمینی کاملا یکدست بشه.
مرحله چهارم
در ادامه تهیه کوکو سیب زمینی ترد و پفکی، داخل یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه. سپس کمی روغن به دست ها بمالید و مقداری از مایه کوکو سیب زمینی بردارید و داخل دست شکل بدید. کوکوها رو داخل روغن بذارید و هر دو طرف اون ها رو سرخ کنید.
در این مرحله می تونید تمام مایه کوکو سیب زمینی رو به یکباره داخل تابه بریزید، فقط باید تعداد تخم مرغ ها رو 5 عدد در نظر بگیرید.
مرحله پنجم
کوکوها رو بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافی اون ها خارج بشه. گرفتن روغن کوکوها باعث میشه تا بافت خمیری پیدا نکنن. در آخر کوکوها رو داخل ظرف مورد نظرتون بچینید و با نون تازه سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید