طرز تهیه رول بادمجون با مرغ / یه غذای عالی با طعم و مزه دلپذیر
اینجا طرز تهیه یه غذای خوشمزه با بادمجون یعنی رول بادمجون با مرغ رو یاد می گیرید که پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید.
شایانیوز- اگر طرفدار بادمجون باشید می دونید که غذاهای خیلی متنوع و خوشمزه ای میشه با این صیفی محبوب درست کرد. کشک بادمجون، خورشت بادمجون، ته چین بادمجون، میرزا قاسمی، خاویار بادمجون، یتیمچه و... که قبلا طرز تهیه اون ها رو بهتون آموزش دادیم. در این مطلب، طرز تهیه یه غذای خوشمزه دیگه با بادمجون یعنی رول بادمجون با مرغ رو باهاتون به اشتراک میذاریم و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه رول بادمجون با مرغ
بادمجان 5 عدد
سینه مرغ یک عدد
پیاز متوسط 3 عدد
سیر 3 حبه
گوجه فرنگی 3 عدد
گوجه گیلاسی به تعداد لازم
آبغوره نصف فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه رول بادمجون با مرغ
مرحله اول
برای درست کردن رول بادمجون با مرغ، ابتدا سینه مرغ رو با کمی آب، نمک، فلفل، زردچوبه، یک عدد پیاز و یک حبه سیر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا بپزه.
مرحله دوم
بادمجون رو بشویید، خشک کنید، راه راه پوست بگیرید و به ضخامت حدودا یک سانتی متر، برش طولی بزنید. روی بادمجون ها نمک بپاشید و بذارید حدودا 20 دقیقه بمونه. بعد از این مدت اونها رو آبکشی و سپس خشک کنید.
مرحله سوم
داخل یک تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید، دو طرف ورقه های بادمجون رو سرخ کنید و بعد روی حوله کاغذی بذارید تا روغنش خارج بشه.
مرحله چهارم
وقتی سینه مرغ پخت، اون رو از قابلمه خارج کرده و با یک چنگال خردش کنید. یک پیاز رو پوست بگیرید و رنده کنید. سیرها رو هم پوست بگیرید و رنده کنید. داخل یک تابه پیاز و سیر رو با مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشن.
مرحله پنجم
مرغ ریش شده رو به پیاز سرخ شده اضافه کرده و نمک و ادویه هم بریزید. بعد از کمی تفت دادن اون رو از روی حرارت بردارید. یک قاشق سرخالی از مایه میانی رو داخل هر ورقه بادمجون بذارید و رول کنید. در آخر با یک خلال دندون رول بادمجون رو ثابت کنید.
مرحله ششم
حالا سس غذا رو درست کنید. پیاز سوم رو رنده کنید و با کمی روغن تفت بدید. گوجه فرنگی ها رو هم رنده کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. به مقدار دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و مواد رو تفت بدید تا گوجه فرنگی به روغن بیفته. یک فنجان آب جوش و آبغوره رو بریزید و حرارت رو ملایم کنید.
مرحله هفتم
رول های بادمجون رو که آماده کردید، داخل سس بچینید و تا به آرومی بجوشه و مزه سس به خورد بادمجون ها بره. می تونید روی هر رول یک عدد گوجه گیلاسی بذارید تا ظاهر بهتری پیدا کنه.
(چون مرغ پخته و بادمجون ها هم سرخ شده هستن، نیازی به زمان پخت طولانی نیست. حدود 20 دقیقه کافیه تا رول بادمجون آماده بشه.)
مرحله هشتم
در نهایت رول های بادمجون با مرغ خوشمزه رو داخل یک ظرف بچینید و همراه پلو یا نون تازه سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید