طرز تهیه آش شیله عدس تبریزی / یه آش سنتی خوشمزه و فوری که بی نظیره

آش شیله عدس یکی از غذاهای خوشمزه تبریزی هاست که نسبت به خیلی از آش های سنتی، سریع تر آماده میشه. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- تبریزی ها به طبخ غذاهای خوش رنگ و لعاب و همینطور خوشمزه معروف هستن و غذاهای پرطرفداری مثل کوفته، آش گوشواره، قیسی پلو، خورشت هویج، دلمه کلم برگ و... دارن که توی همه جای کشور تهیه میشن. آش شیله عدس هم یکی دیگه از غذاهای خوشمزه تبریزی هاست که نسبت به خیلی از آش های سنتی، سریع تر آماده میشه و طعم و مزه بی نظیری هم داره. در این مطلب طرز تهیه این آش خوشمزه رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش شیله عدس

عدس یک و نیم پیمانه

برنج نیم دانه نصف پیمانه

بلغور گندم نصف پیمانه

آب مرغ یک لیتر

تره ۱۵۰ گرم

پیازچه ۱۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

*به جای آب مرغ می تونید از قرص آماده عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.

طرز تهیه آش شیله عدس تبریزی

مرحله اول

برای درست کردن آش شیله عدس خوشمزه، ابتدا عدس، بلغور و برنج رو از چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید و سپس عدس رو جداگانه با مقداری آب و کمی نمک بپزید.

مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. سبزی شامل تره و پیازچه رو هم خرد کرده و گوجه فرنگی ها رو هم رنده کنید.

مرحله سوم

داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه. پیازها رو اضافه کنید و اون ها رو تفت بدید. زمانی که پیاز طلایی شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و کمی دیگه با هم تفت بدید.

مرحله چهارم

حالا سبزی خرد شده رو اضافه و با پیاز داغ مخلوط کنید. آب مرغ، عدس از قبل پخته شده، بلغور و برنج خیس کرده و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و هم بزنید. در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید آش شیله عدس تبریزی به مدت ۱۵ دقیقه بجوشه.