طرز تهیه تارت نارگیلی با بهترین دستور / یه شیرینی عالی که واسه عید نوروز حرف نداره

تارت نارگیلی نمونه قرتی تر شیرینی نارگیلی هست که درست کردنش کمی بیشتر زمان میبره اما مجلسی تره و ظاهر بهتری هم داره.
شایانیوز- شیرینی نارگیلی یه گزینه عالی واسه عید نوروزه و از قدیم خیلی ها توی خونه شیرینی نارگیلی رو میپزن و از مهمونای عید با این شیرینی خوشمزه پذیرایی میکنن. تارت نارگیلی نمونه قرتی تر شیرینی نارگیلی هست که درست کردنش کمی بیشتر زمان میبره اما مجلسی تره و ظاهر بهتری هم داره. در این مطلب، طرز تهیه تارت نارگیلی رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه تارت نارگیلی
مواد میانی:
سفیده تخم مرغ ۸۵ گرم (سفیده دو عدد تخم مرغ درشت)
پودر نارگیل ۸۵ گرم (یک لیوان)
سرکه سفید یک قاشق مرباخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع ۵۰ گرم (۵ تا ۶ قاشق غذاخوری)
شکر ۱۶۵ گرم (حدودا سه چهارم لیوان)
مواد تارت:
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند یک سوم لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ متوسط یک عدد
آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم (یک پیمانه و نیم و ۲ قاشق غذاخوری)
طرز تهیه شیرینی تارت نارگیلی
مرحله اول
برای درست کردن تارت نارگیلی ابتدا قسمت تارت رو آماده کنید. به این منظور کره به دمای محیط رسیده رو داخل یک ظرف گود بریزید. پودر قند رو روی کره الک کنید، ابتدا با قاشق هم بزنید و بعد با همزن برقی ۲ تا ۳ هم بزنید تا سفید و حجیم بشه.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ و وانیل رو بریزید و ۲ دقیقه دیگه با همزن برقی بزنید. در نهایت آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و ابتدا با قاشق و بعد با نوک انگشتان دست خمیر رو جمع کنید.
*آرد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی به دست بیاد که چسبناک نباشه. خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته و کیفیت شیرینی پایین میاد.
مرحله سوم
خمیر رو به شکل چونه در بیارید و داخل یک کیسه فریزر ابتدا با دست پهن کنید و بعد وردنه بکشید تا صاف و یکدست بشه و بعد داخل سینی گذاشته و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدید تا کمی سفت بشه.
مرحله چهارم
حالا قسمت میانی تارت رو آماده کنید؛ همه مواد به غیر از سرکه و وانیل رو داخل غذاساز یا میکسر بریزید و خوب میکس کنید. سپس مواد رو داخل یک تابه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم بذارید و مدام هم بزنید. مواد نباید به نقطه جوش برسه فقط در حد حل شدن شکر کافیه.
مرحله پنجم
تابه رو از روی حرارت بردارید و وانیل و سرکه رو اضافه کرده و هم بزنید. اون رو کنار بذارید تا خنک بشه، بعد قیف یک بار مصرف رو داخل یک لیوان بذارید و مواد نارگیلی رو داخلش بریزید.
مرحله ششم
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر تارت رو روی یک نایلون به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب دایره یا بیضی کاتر بزنید و در سینی فر با کمی فاصله بچینید. سپس مواد نارگیلی رو روی تارت ها پایپ کنید. انگشت دستتون رو کمی چرب کنید و روی قسمت نارگیلی رو صاف کنید.
مرحله هفتم
سینی رو در فر گرم شده بذارید تا تارت های نارگیلی بپزن. حدود 10 تا 15 دقیقه تا زمانی که کناره های تارت ها کمی طلایی بشه کافیه. سپس سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشن. در نهایت روی تارت های نارگیلی رو با پودر پسته تزئین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید