طرز تهیه کوکوی نخود با تمام نکات / این غذا توی تردی و خوشمزگی اوله

شایانیوز- اگر علاقمند به غذای ساده ای مثل کوکو باشید می دونید که این غذا تنوع بی نظیری داره و با انواع مواد غذایی از سبزیجات مختلف گرفته تا حبوبات و گوشت و غلات میشه کوکوهای خوشمزه درست کرد.

کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی عدس، کوکوی بلغور، کوکوی ماکارونی، کوکوی مرغ، کوکوی ماهی و... باید بگیم که با نخود هم میشه یه کوکوی خوشمزه و ترد درست کرد که در این مطلب، طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی نخود

نخود خام یک پیمانه

سیب زمینی متوسط یک عدد

پیاز متوسط یک عدد

سیر ۲ حبه

تخم مرغ  ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

پودر زیره نصف قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری

طرز تهیه کوکوی نخود

مرحله اول

برای درست کردن کوکوی نخود، ابتدا باید از ۲۴ ساعت قبل نخود رو بشویید و با مقداری آب خیس کنید. در این مدت 2 تا 3 بار آبش رو عوض کنید تا هم نفخش کشیده بشه هم زودتر بپزه.

مرحله دوم

بعد از گذشت این مدت، نخود رو آبکش کنید و با کمی آب کاملا بپزید. سپس بذارید تا خنک بشه و داخل میکسر، غذا ساز یا چرخ گوشت بریزید و پوره کنید. سیب زمینی متوسط رو هم آب پز و سپس رنده کنید. پیاز رو هم رنده ریز کرده آبش رو بگیرید. سیر رو هم رنده کنید.

مرحله سوم

نخود پوره شده، سیب زمینی رنده، پیاز و سیر رنده شده و نمک و ادویه ها رو داخل یک ظرف بریزید. تخم مرغ ها رو در ظرفی جداگانه با چنگال بزنید تا باز بشه و بعد به مواد کوکو اضافه کرده و کاملا با هم ترکیب کنید. حالا روی ظرف رو بپوشونید و به مدت حدودا یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه. حالا از مایه کوکو کمی بردارید و با دستتون شکل بدید و داخل تابه بچینید. ‌زمان بدید تا یک طرفشون سرخ بشه و بعد برگردونید تا طرف دیگشون هم سرخ بشه و بپزه.

مرحله پنجم

وقتی کوکوها سرخ شدن اون ها رو روی حوله کاغذی قرار بدید تا روغن اضافیشون کشیده بشه. سپس کوکوی نخود خوشمزه رو داخل ظرف مورد نظرتون بچینید و با نون تازه، گوجه فرنگی و خیارشور تزئین و سرو کنید. نوش جان.

نکات پخت کوکوی نخود

-مایه کوکو رو می تونید به یکباره داخل تابه بریزید و سرخ کنید.

-با این مقدار مواد حدود 12 عدد کوکوی نخود آماده میشه.

-حتما باید نخود رو بین 12 تا 24 ساعت خیس کنید تا نفخش از بین بره و زود بپزه.

-اگر زمان ندارید نیازی به استراحت دادن مایه کوکو در یخچال نیست.

-حتما آب پیاز رنده شده رو بگیرید تا کوکوی شما وا نره.

-سیب زمینی رو هم می تونید به صورت خام رنده کنید و داخل کوکو بریزید، فقط باید کاملا آبش رو بگیرید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.