طرز تهیه کوفته انار و گردو با بهترین روش / خوشمزه ترین غذا واسه شب یلدا

شایانیوز- با نزدیک شدن به شب یلدا، خیلی ها به فکر تدارکات این شب میفتن تا لحظات خوشی رو در کنار اعضای خانواده و یا دوستانشون بگذرونن. چیدن میز، تزئینات مخصوص شب یلدا، درست کردن خوراکی های خوشمزه و پختن غذاهای خاص شب یلدا از جمله کارهای این جشن باستانی و زیباست. کوفته انار و گردو یه غذای پاییزی خوشمزه ست که برای شب یلدا خیلی مناسبه. در ادامه این مطلب، طرز تهیه کوفته انار و گردو با بهترین روش رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته انار و گردو

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

پیاز بزرگ یک عدد

گردو آسیاب شده ۳ قاشق غذاخوری

رب انار یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ یک عدد

آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری

نعنا خشک نصف قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

پیاز متوسط یک عدد

گردوی خرد شده نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

آب ۲ پیمانه

آب انار یک پیمانه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته انار و گردو

مرحله اول

برای درست کردن کوفته انار و گردو، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید، آبش رو بگیرید سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

مرحله دوم

تخم مرغ، گردوی آسیاب شده، آرد سوخاری، رب انار، نعنا خشک، نمک و فلفل رو به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کرده و با دست خوب ورز بدید تا چسبناک و منسجم بشه.

مرحله سوم

از مایه کوفته به اندازه یک گردو بردارید و با دست به اون شکل بدید و داخل یک سینی بذارید و به مدت حدودا یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خودشون رو بگیرن. بعد از استراحت کوفته ها، داخل یک تابه کمی روغن بریزید و اون ها رو کمی سرخ کنید.

مرحله چهارم

حالا سس کوفته انار و گردو رو آماده کنید. پیاز رو پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن کمی تفت بدید، سپس گردوی خرد شده رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید تا بوی خامی گردو گرفته بشه.

مرحله پنجم

حالا رب گوجه فرنگی رو بریزید و کمی تفت بدید، در ادامه رب انار رو هم اضافه کرده و تفت بدید و در انتها آب و آب انار و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد.

مرحله ششم

وقتی که سس به جوش اومد کوفته های سرخ شده رو به آرومی داخل سس بذارید، در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید تا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه سس غلیظ بشه و به روغن بیفته. سپس با دونه انار و گردو تزئین کنید و به همراه پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.