طرز تهیه سس گوجه فرنگی خونگی / با این چاشنی خوش طعم از سس های بازار بی نیازی
هیچ می دونستی میتونی سس گوجه فرنگی رو به راحتی توی خونه درست کنی؟ در ادامه طرز تهیه این چاشنی خوشمزه رو یاد میگیری.
شایانیوز- چاشنی ها با تنوع زیادی که دارن، همراه خوشمزه ای برای انواع غذاها هستن تا اون ها رو جذاب تر کنن. سس ها، ترشی ها، رب ها و... انواع چاشنی های محبوب هستن که در کنار و یا داخل غذاها ازشون استفاده میشه و می تونن تاثیر زیادی در طعم و مزه غذاها و خوراکی ها بذارن.
سس گوجه فرنگی که به سس کچاپ هم معروفه به شکل تند و شیرین توی بازار موجوده و هرکس بنا به ذائقه خودش اون رو انتخاب میکنه. سس گوجه فرنگی با انواع ساندویچ، پیتزا، پیراشکی، لازانیا و خیلی غذاهای دیگه استفاده میشه و مواد استفاده اون زیاده. هیچ می دونستی میتونی سس گوجه فرنگی رو به راحتی توی خونه درست کنی؟ در ادامه طرز تهیه سس گوجه فرنگی خونگی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی خونگی
گوجه فرنگی پوره شده ۸۰۰ گرم
هویج رنده شده یک عدد
کرفس یک ساقه
پیاز یک عدد
سیر ۳ حبه
شکر قهوه ای یک قاشق سوپخوری
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن یک قاشق سوپخوری
اورگانو خشک یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سس گوجه فرنگی خونگی
مرحله اول
پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه روغن زیتون مخصوص سرخ کردن رو بریزید و پیاز رو تفت بدید تا سبک بشه.
مرحله دوم
وقتی پیاز طلایی شد، سیر له شده رو اضافه کنید و وقتی عطرش بلند شد، هویج و ساقه کرفس نگینی خرد شده رو اضافه کنید و حدود 6 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا نرم بشن.
مرحله سوم
گوجه فرنگی پوست گرفته و پوره شده رو به همراه اورگانو، شکر قهوه ای، 2 لیوان آب، مقداری نمک و فلفل سیاه به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید. حرارت رو زیاد کنید تا جوش بیاد، سپس حرارت رو ملایم کنید تا به مدت یک ساعت بپزه و سس غلیظی به دست بیاد.
مرحله چهارم
در آخر پخت، مزه سس گوجه فرنگی رو بچشید و اگه به نمک و فلفل بیشتری نیاز داشت، اضافه کنید. سپس تابه رو از روی حرارت بردارید تا کمی خنک بشه.
مرحله پنجم
سس رو با گوشتکوب برقی پوره کنید یا داخل بلندر بریزید تا کاملا پوره و یکدست بشه. سپس در ظرف دربسته بریزید و داخل یخچال قرار بدید. سس گوجه فرنگی خونگی رو می تونید 5 روز در یخچال و تا 2 ماه در فریزر نگهداری کنید.
اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید