طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی / یه طعم متفاوت و عالی از غذای دریایی

شایانیوز- غذاهای دریایی طرفدارای زیادی دارن و در این بین ماهی بیشتر از بقیه جانداران دریایی مورد توجهه. ماهی رو میشه به شکل های مختلف آماده کرد؛ ماهی سرخ شده، ماهی کبابی، ماهی تنوری و... یکی از روش های طبخ ماهی سوخاری کردن اونه که خیلی طرفدار داره. سوخاری کردن ماهی رو میشه به چند روش انجام داد که در این مطلب، سوخاری کردن ماهی رو به روش رستورانی بهتون آموزش میدیم. با این روش، ماهی طعم و مزه عالی داره و خبری از بوی ناخوشایندش نیست. این آموزش رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری رستورانی

ماهی قزل آلا یک عدد

آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری

پیاز یک عدد

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری

سیر ۳ حبه بزرگ

نمک یک قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه آرد سوخاری

آرد سفید ۱۰۰ گرم

نمک یک قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق مرباخوری

پودر سیر یک قاشق چایخوری

*برای تهیه ماهی سوخاری می تونید از هر نوع ماهی که مورد علاقه تون هست، استفاده کنید.

طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی

مرحله اول

پیاز رو رنده کنید و داخل صافی بریزید و آبش رو کاملا بگیرید.

مرحله دوم

سیرها رو رنده کرده و با زعفرون دم کرده، آب لیمو ترش تازه، آب پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر زنجبیل مخلوط می کنیم و هم می زنیم.

مرحله سوم

تکه های ماهی رو به مدت 20 دقیقه داخل این مخلوط قرار می دیم تا مزه دار بشه.

مرحله چهارم

آرد رو با نمک، زردچوبه و پودر سیر مخلوط می کنیم. تمام قسمت های تکه های ماهی رو به آرد سوخاری آغشته می کنیم.

مرحله پنجم

داخل یک تابه روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم و وقتی کاملا داغ شد، ماهی رو داخل روغن سرخ می کنیم. هر طرف ماهی رو با حرارت متوسط حدود 10 دقیقه سرخ می کنیم تا کاملا ترد و برشته بشه.

مرحله ششم

وقتی تمام تکه های ماهی سرخ شد، اونها رو با سبزی پلو داخل ظرف مورد نظرمون می کشیم و با ترشی و یا سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو از دست ندید.