طرز تهیه نون خرمایی خونگی / خیلی ساده یه عصرونه خوشمزه و مقوی آماده کن
نون خرمایی یه شیرینی خیلی خوشمزه و مقویه که میشه به راحتی توی خونه درست کرد و با اون کام اهالی خانواده و یا دوستان رو شیرین کرد.
شایانیوز- عصرهای بلند تابستون، جون میده برای معاشرت با خانواده و دوستان و با خبر شدن از حال عزیزان... میشه این معاشرت ها رو توی کافی شاپ و با نوشیدنی و کیک برگزار کرد یا با پیاده روی توی پارک گذروند و یا دعوتشون کرد به خونه و یه عصرونه ساده و سالم تهیه کرد. نظرت در مورد چای تازه دم و کیک یزدی چیه؟ یا مثلا یه فنجون قهوه و کیک شکلاتی خونگی؟
نون خرمایی هم یه شیرینی خیلی خوشمزه و مقویه که میشه به راحتی توی خونه درست کرد و با اون کام اهالی خانواده و یا دوستان رو شیرین کرد. چطوره چای سیاه با دو سه پر بهار نارنج دم کنی و با نون خرمایی هایی که هنوز گرمن از عزیزانت پذیرایی کنی؟ توی این مطلب طرز تهیه نون خرمایی رو بهت آموزش میدم. تا پایان همراهم باش.
مواد لازم برای تهیه نون خرمایی
آرد ۲۰۰ گرم
مایه خمیر فوری یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد کامل و یک عدد سفیده
شیر یک چهارم پیمانه
شکر (یا عسل) دو قاشق غذاخوری (یا یک قاشق غذاخوری)
پودر هل نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
مواد لازم میانی
خرما بدون هسته یک پیمانه
گردو نصف پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای رومال
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفرون دم کرده یک قاشق غذاخوری
کنجد به میزان لازم
طرز تهیه نون خرمایی
مرحله اول
آرد رو با نمک و خمیر مایه فوری مخلوط کرده و یکی دو بار الک کنید. شیر ولرم، تخم مرغ و شکر یا عسل رو به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله دوم
کره رو که در دمای محیط نرم شده در دو مرحله به خمیر اضافه کنید. زعفرون دم کرده رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله سوم
خمیر رو با دست ورز بدید تا منسجم و یکدست بشه. حین ورز دادن خمیر رو به سطح کار بکوبید تا گلوتن اون سریعتر فعال بشه و بافت بهتری پیدا کنه. روی خمیر رو بپوشونید و یکی دو ساعت ساعت زمان بدید تا استراحت کنه.
مرحله چهارم
حالا باید مواد میانی نون خرمایی رو آماده کنید. خرماها رو که هسته شون رو جدا کردید همراه گردوی خرد شده، گلاب، پودر هل و پودر دارچین کاملا مخلوط کنید.
مرحله پنجم
وقتی مدت استراحت خمیر گذشت، به اندازه گردو از خمیر بردارید، داخل دست شکل بدید و باز کنید، سپس از مواد میانی داخلش بذارید و خمیر رو ببندید.
مرحله ششم
خمیرهای آماده رو داخل سینی فر با فاصله بچینید، روی اونها رو با دست یا پشت لیوان فشار بدید سپس از مخلوط زعفرون دم کرده و زرده تخم مرغ روشون بمالید و کمی کنجد بریزید.
مرحله هفتم
سینی رو داخل طبقه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردید قرار بدید. حدود 25 دقیقه زمان لازمه تا نون خرمایی ها بپزن و آماده بشن. سپس از فر خارج کرده و داخل ظرف مورد نظرتون قرار بدید. نوش جان.
اگه به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، اینجا کلی دستورهای غذایی، کیک، شیرینی و دسر می تونید ببینید.
دیدگاه تان را بنویسید