طرز تهیه خورشت بادمجون با مرغ / یه غذای لذیذ و ساده واسه عاشقان بادمجون

شایانیوز- بادمجون یه ماده غذایی محبوب بین ایرونی هاست و در همه نقاط کشور، انواع غذاهای خوشمزه رو باهاش درست می کنن. کشک بادمجون یکی از معروفترین غذاهاییه که با بادمجون درست میشه. همینطور میرزا قاسمی که یه غذای خوشمزه شمالیه. ته چین گوشت و بادمجون هم یه غذای فوق العاده ست که واسه مهمونی گزینه مناسبیه.

یکی از ساده ترین غذاهایی که میشه با بادمجون درست کرد، خورشت بادمجون با مرغه. طبخ این غذا به زمان زیادی نیاز نداره و نتیجه هم واقعا لذیذ و خوشمزه ست. خورشت بادمجون با مرغ رو همراه کته یا پلوی زعفرونی درست کنید از خوردن یه ناهار فوق العاده لذت ببرید. توی این مطلب طرز تهیه این خورشت عالی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجون با مرغ

مرغ 4 تکه

بادمجون 4 عدد

پیاز متوسط یک عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

سیر 3 حبه

آبغوره 3 قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه

روغن به مقدار لازم

این میزان مواد اولیه برای 4 نفر کافیه و تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای خورش بادمجون با مرغ براشون بپزی، این مقادیر رو کم یا زیاد کنی.

طرز تهیه خورشت بادمجون با مرغ

مرحله اول

بادمجون ها رو پوست گرفته و از وسط برش طولی می دیم و بهشون نمک می زنیم تا تلخی اونها گرفته بشه. بعد از نیم ساعت با دستمال کاغذی حوله ای خشک می کنیم.

مرحله دوم

داخل یک تابه روغن می ریزیم و بادمجون ها رو سرخ می کنیم.

مرحله سوم

قابلمه مناسبی رو روی حرارت می ذاریم و کمی روغن داخلش می ریزیم. پیاز رو نگینی خرد کرده، داخل قابلمه می ریزیم و کمی سرخ می کنیم تا طلایی بشه. تکه های مرغ رو اضافه کرده و تفت میدیم. رنگ مرغ که تغییر کرد سیر له شده و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی هم اضافه کرده و حدود 2 دقیقه تفت میدیم.

مرحله چهارم

دو لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دیم تا مرغ بپزه. نیم ساعت بعد، بادمجون های سرخ شده رو به همراه آبغوره به خورشت اضافه می کنیم. نمک غذا رو هم اندازه می کنیم.

مرحله پنجم

15 دقیقه آخر گوجه فرنگی ها رو از وسط نصف می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. کمی نمک هم روی اون ها می ریزیم.

مرحله ششم

تا خورشت بادمجون با مرغ ما می پزه و جا میفته 4 پیمانه برنج رو کته می کنیم و در نهایت خورشت رو داخل ظرف مناسب می کشیم و همراه کته خوشمزه سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه دارید می تونید صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای غذا، شیرینی، کیک و دسر دنبال کنید.