طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر / یه شام سبک و سالم واسه خاص پسندا

شایانیوز- غذاهای بین المللی زیادی هست که با ذائقه ما ایرونیا جور در اومده و حسابی طرفدار پیدا کرده. انواع پیتزا، پیراشکی، پاستا و... از این دسته هستن؛ غذاهایی که رستورانی محسوب میشن اما توی خونه هم میشه به راحتی درستشون کرد.

بورک یکی دیگه از غذاهای خوشمزه ست که به کشور ترکیه مربوط میشه اما ایرانی های زیادی هم طرفدارش هستن و انواع محتلف اون با گوشت چرخ کرده، مرغ و قارچ و... رو درست می کنن. بورک با اسفناج و پنیر یکی از انواع این غذاست که واسه عاشقان اسفناج گزینه عالی ای به حساب میاد و توی این مطلب می خوام طرز تهیه سریع و راحتش رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراه من باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک اسفناج و پنیر

اسفناج تازه ۳۰۰ گرم

خمیر یوفکا مستطیلی ۸ ورق

پنیر لبنه یا خامه ای ۲ قاشق غذاخوری پر

پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان یک قاشق غذاخوری

شیر نصف پیمانه

تخم مرغ یک عدد

کنجد یا سیاه دانه به مقدار لازم

روغن مایع یک سوم پیمانه

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر

مرحله اول

فر رو با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم بشه. اسفناج ها رو چند برش می زنیم و با نصف فنجون آب داخل یک تابه می ریزیم و اجازه می دیم بپزه. 5 دقیقه که بجوشه نرم میشه و باید در قابلمه رو برداریم تا آبش تبخیر بشه.

مرحله دوم

وقتی آب اسفناج کشیده شد، پیاز داغ رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. پنیر پارمزان و کمی فلفل سیاه هم می ریزیم و مخلوط می کنیم سپس از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم

وقتی مخلوط اسفناج و پنیر پارمزان کمی خنک شد، پنیر لبنه یا خامه ای رو هم داخل تابه می ریزیم.

مرحله چهارم

تخم مرغ، شیر، روغن مایع و کمی نمک رو کاملا مخلوط می کنیم تا یه مایع یکدست به وجود بیاد. حالا یک لایه ورق خمیر یوفکا رو روی تخته آشپزخونه می ذاریم و دو طرفش رو با فرچه به این مایه آغشته می کنیم.

مرحله پنجم

از مخلوط اسفناج و پنیر روی طول خمیر یوفکا قرار می دیم و به صورت لوله می پیچیم. هر 8 ورق یوفکا رو به همین ترتیب آماده می کنیم.

مرحله ششم

کف یک ظرف گرد و نچسب مناسب داخل فر رو با روغن چرب می کنیم. خمیرها رو به دنبال هم داخل ظرف قرار میدیم تا تمام سطح ظرف رو بگیره. روی تمام سطح بورک ها رو به مخلوط تخم مرغ و شیر آغشته کرده و سپس کنجد یا سیاه دانه می پاشیم.

مرحله هفتم

ظرف رو داخل فر می ذاریم و 30 تا 40 دقیقه زمان میدیم تا بورک ها بپزن. بعد از این مدت روی بورک ها رو کمی روغن می مالیم و گریل رو به مدت 5 دقیقه روشن می کنیم تا روی بورک اسفناج و پنیر هم طلایی و برشته بشه.

مرحله هشتم

ظرف رو از داخل فر خارج می کنیم و بورک اسفناج و پنیر خوشمزه رو داخل یک ظرف می کشیم و نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستی، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کن.