طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده و سبزیجات / بهترین غذا واسه تو که وقت کافی نداری

شایانیوز- گوشت چرخ کرده کمک خیلی خوبی برای درست کردن غذاهای متنوع و خوشمزه ای هست واسه وقتی که زمان زیادی نداری و مثلا نمی تونی خورشت قورمه سبزی که سه چهار ساعت وقت میخواد، بپزی. با گوشت چرخ کرده غذاهای زیادی مثل ماکارونی، کباب تابه ای و کتلت میشه درست کرد. انواع پلو مخلوط ها رو هم میشه با گوشت چرخ کرده و قلقلی پخت که واقعا خوشمزه هستن؛ مثل عدس پلو، رشته پلو و...

گاهی هم میشه خیلی در قید و بند دستورها و اسم های خاص نبود و با توجه به ذائقه و مواد غذایی در دسترس یه پلو مخلوط خوشمزه درست کرد. توی این مطلب می خوام طرز تهیه یه پلو مخلوط خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراهم باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده و سبزیجات

برنج 3 پیمانه

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

نخود فرنگی یک لیوان

هویج متوسط یک عدد

سیب زمینی متوسط یک عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

شوید خشک 2 قاشق غذاخوری

کره 20 گرم

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه

روغن 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده و سبزیجات

مرحله اول

یک پیاز رو پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. وقتی سبک شد، هویج خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. سپس نخود فرنگی رو اضافه کرده و کمی دیگه تفت می دیم.

مرحله دوم

کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و بعد از یکی دو دقیقه رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و دو لیوان آب می ریزیم تا به مدت 30 دقیقه بپزن.

مرحله سوم

پیاز رو رنده ریز می کنیم و آبش رو کاملا می گیریم. سپس با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه کاملا مخلوط می کنیم. به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار می دیم. سپس از مخلوط گوشت چرخ کرده قلقلی هایی کمی بزرگتر از فندق درست می کنیم و داخل تابه و کمی روغن تفت می دیم.

مرحله چهارم

وقتی هویج و نخود فرنگی پخت، برنج رو که از نیم ساعت قبل خیس کردیم، به قابلمه سبزیجات اضافه می کنیم. آب رو به اندازه ای می ریزیم و که یک بند انگشت روی مواد رو آب بگیره.

مرحله پنجم

شعله گاز رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد. سپس زعفرون دم کرده و شوید خشک رو اضافه می کنیم. حرارت رو ملایم می کنیم تا آب برنج کشیده بشه.

مرحله ششم

وقتی برنج نیمه پز شد، سیب زمینی رو نگینی خرد و اضافه می کنیم. قلقلی ها رو روی سطح پلو می چینیم و کره رو هم روی اون می ذاریم و پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده و سبزیجات رو دم می کنیم. بعد از 40 دقیقه، غذای خوشمزه ما حاضره و می تونیم داخل ظرف مورد نظرمون بکشیم و نوش جان.

این پلو مخلوط به شیوه دمی آماده میشه ولی اگر تمایل دارید تا برنج رو آبکش کنید، اجازه بدید آب سبزیجات کشیده بشه سپس موقع دم کردن برنج اونها رو به علاوه سیب زمینی خرد شده، شوید خشک و زعفرون لابلای پلو بریزید و دم کنید.

اگه به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.