طرز تهیه کوکوی کلم برگ / یه مزه تازه از یه کوکوی عالی رو امتحان کن

شایانیوز- غذاهای به اصطلاح حاضری یه دسته بزرگ از غذاهای ساده هستن که به سرعت طبخ میشن و برای پخت اون ها به مواد اولیه عجیب و غریبی نیازی نیست و معمولا با چند ماده غذایی در دسترس آماده میشن. انواع کوکو مثل کوکو سبزی که خیلی پر طرفدار هم هست، کوکو سیب زمینی که واقعا خوشمزه ست و کوکوی گوشت از این دسته هستن.

جالبه بدونی فهرست بلند بالایی از کوکوها رو میشه نام برد که شاید اسم خیلی هاشون رو نشنیده باشی ولی باید بگم تقریبا از ترکیب همه مواد غذایی با تخم مرغ میشه کوکو درست کرد. یه کوکوی کمتر شناخته شده کوکوی کلم برگه که طرز تهیه اون رو توی این مطلب می خوام بهت آموزش بدم. این کوکو طعم خاصی داره که امیدوارم خوشت بیاد. تا پایان همراهم باش.

مواد لازم برای تهیه کوکوی کلم برگ

کلم برگ ۵۰۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۲ قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به میزان دلخواه

روغن به اندازه لازم

طرز تهیه کوکوی کلم برگ

مرحله اول

کلم برگ رو می شوییم و داخل آبکش قرار میدیم تا آب اون خارج بشه. سپس کلم رو با چاقوی تیز کاملا خرد می کنیم. به کلم برگ خرد شده آبلیموی تازه اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. این کار برای گرفتن بوی کلم انجام میشه.

مرحله دوم

کلم برگ خرد شده، تخم مرغ ها، آرد، نمک و ادویه ها رو داخل یک کاسه بزرگ ریخته و با چنگال مخلوط می کنیم. تا کاملا تخم مرغ ها باز بشن و حجم اونها بیشتر بشه.

مرحله سوم

در این مرحله، جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده و پنیر پارمزان رو اضافه کرده و مجددا کاملا مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

داخل یک تابه مناسب مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دیم تا داغ بشه. وقتی داغ شد، مایه کوکو رو یه بار دیگه هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه بعد داخل تابه می ریزیم. سطح کوکوی کلم برگ رو با پشت قاشق کاملا صاف می کنیم تا به صورت یکدست تمام سطح تابه رو بگیره.

مرحله پنجم

حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم یک طرف کوکوی کلم برگ سرخ بشه. سپس اون رو برمی گردونیم تا سمت دیگه ش هم سرخ بشه. (بهتره از تابه دو طرفه استفاده کنید تا نیاز به تکه کردن کوکو نباشه.)

کوکوی کلم برگ رو میشه با قالب مخصوص کوکو یا به صورت قاشقی هم داخل روغن سرخ کرد و این موضوع به سلیقه شما بستگی داره.

مرحله ششم

وقتی کوکوی کلم برگ آماده شد اون رو داخل ظرف مورد نظرمون می کشیم و با خیارشور، پیازچه و گوجه فرنگی تزئین می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستی، اینجا کلی دستورهای آشپزی عالی برات داریم.