طرز تهیه کوکوی عدس / یه شام مقوی و عالی که از خوردنش سیر نمیشی

شایانیوز- کوکوها غذاهایی ساده اما در عین حال خوشمزه هستن که به خاطر سرعت آماده شدنشون خیلی محبوب و پر طرفدارن. مثلا تصور کن سر ظهر یا شب خسته رسیدی خونه و هیچ غذایی واسه خوردن نداری اما دلت یه ناهار یا شام خوشمزه هم می خواد که بی دردسر آماده بشه، احتمالا یاد کوکو میفتی و کوکو سیب زمینی یا کوکو سبزی می پزی. اگه کدو سبز توی یخچال داشته باشی، کوکوی کدو سبز هم عالیه! یا ذرت پخته و کوکوی ذرت... می بینی که کلی انتخاب داری تا یه غذای سریع و خوشمزه آماده کنی. کوکوی عدس هم یه کوکوی خوشمزه دیگه ست که به راحتی آماده میشه. توی این مطلب طرز تهیه کوکوی عدس رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی عدس

عدس ۲ پیمانه

پیاز درشت یک عدد

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

تخم مرغ یک عدد

جعفری ۵۰ گرم

آرد سوخاری یک پیمانه

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه

روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کوکوی عدس

مرحله اول

ابتدا عدس رو از حداقل یکی دو ساعت قبل می شوییم و خیس می کنیم تا نفخش گرفته بشه. سپس آبکش کرده و با کمی نمک و مقداری آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می ذاریم تا بپزه. حدود 40 دقیقه برای پخت کامل عدس کافیه.

مرحله دوم

پیاز رو پوست گرفته و رنده ریز می کنیم و آبش رو کاملا می گیریم. سیر رو هم رنده می کنیم و همراه پیاز رنده شده و تخم مرغ داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.

مرحله سوم

بعد از اینکه عدس پخته شد، آبکش کرده و با گوشت کوب له می کنیم. سپس به مخلوط پیاز و تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم می ریزیم و همراه با جعفری ساتوری شده و پودر سوخاری همه مواد رو مخلوط می کنیم تا یکدست بشه.

مرحله پنجم

یک تابه روی حرارت اجاق گاز قرار می دیم و روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی رو داخلش می ریزیم. وقتی روغن داغ شد، از مایه کوکوی عدس به اندازه یک نارنگی برمی داریم و با دست شکل می دیم و داخل روغن می ذاریم.

مرحله ششم

به همین ترتیب تمام مواد کوکوی عدس رو داخل روغن سرخ می کنیم و روی دستمال حوله ای می ذاریم تا روغن اضافی اون ها خارج بشه.

مرحله هفتم

در نهایت کوکوی عدس رو داخل ظرف مورد نظرمون می چینیم و همراه خیارشور، سبزی خوردن و یا سالاد فصل سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستی میتونی صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنی.