طرز تهیه تاس کباب به روش اصیل / یه غذای سنتی و لذیذ که حرف نداره
در این مقاله طرز تهیه تاس کباب به روش اصیل و سنتی رو یاد میگیری که بسیار لذیذه.
شایانیوز- غذاهای سنتی و اصیل ایرونی حال و هوای خاصی دارن؛ هم مراحل درست کردن و هم دورهم میل کردن اونها بسیار لذتبخشه! غذاهایی مثل آبگوشت، کتلت، کوفته و... از این دست هستن. یکی دیگه از این غذاهای با اصالت که بسیار لذیذ هم هست، تاس کبابه. این غذا در نقاط مختلف ایران به شکل های مختلف درست میشه اما روش معمول اون رو در این مقاله بهتون آموزش میدیم که امیدواریم بپزید و از خوردنش لذت ببرید. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب
گوشت گوسفندی یا گوساله ۳۵۰ گرم
دنبه (اختیاری) ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
آلو بخارا (اختیاری) 8 عدد
به (اختیاری) یک عدد
گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو ۲ عدد
سیر 2 تا 3 حبه
گرد غوره یک قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه تاس کباب
مرحله اول
برای درست کردن تاس کباب ابتدا پیازها رو پوست گرفته و خلالی درشت خرد می کنیم. پیازها رو کف قابلمه می ریزیم.
مرحله دوم
گوشت ها و دنبه ها رو خرد کرده و روی پیازها قرار می دیم. کمی از نمک و ادویه روی گوشت ها می پاشیم و برگ بوها رو اضافه می کنیم. (استفاده از دنبه در تاس کباب اختیاریه و اگر دوست ندارید می تونید حذف کنید.)
مرحله سوم
هویج ها، سیب زمینی ها رو پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم و روی گوشت قرار می دیم. در صورتی که طعم ملس به رو در غذا می پسندید اون رو هم خلالی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. نمک و ادویه هم روی سبزیجات بریزید.
مرحله چهارم
رب رو با کمی فلفل سیاه و زردچوبه تفت بدید و به قابلمه اضافه کنید. سیر رو هم خرد کرده و داخل قابلمه بریزید.
مرحله پنجم
قابلمه رو روی حرارت ملایم گاز قرار بدید و حدود 3 ساعت زمان بدید تا تاس کباب با آب گوشت و سبزیجات بپزه. اگر در حین پخت غذا آب نداشت مقداری آب جوش اضافه کنید.
مرحله ششم
20 دقیقه آخر پخت تاس کباب، گوجه فرنگی ها رو حلقه حلقه برش بدید و روی سبزیجات قرار بدید. آلو بخارا رو هم در صورت تمایل داخل قابلمه بریزید.
اگر از گوجه گیلاسی استفاده می کنید نیازی به خرد کردن اونها نیست.
بعد از اینکه گوشت کاملا پخت، تاس کباب ما حاضره و می تونید داخل یک ظرف مناسب بکشید و همراه با نون تازه، سبزی خوردن و یا ترشی نوش جان کنید.
در این مقاله طرز تهیه تاس کباب به روش اصیل رو آموزش دادیم. اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا می تونید انواع دستورهای آشپزی و شیرینی پزی رو ببینید و استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید