|

شله زرد یه دسر عالی برای افطارهای ماه رمضان / طرز تهیه و فوت و فن پخت شله زرد

توی این مقاله طرز تهیه شله زرد رو یاد میگیری که یکی از دسرهای خوشمزه و اصیل ایرانیه و به عنوان نذری هم زیاد پخته میشه.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- با اومدن ماه رمضان، شکل معمول زندگی کمی تغییر می کنه و به همین نسبت، خورد و خوراک و غذاهای سر سفره و میز هم متفاوت میشه. مثلا استفاده از غذاهای رقیق مثل سوپ، آش و حلیم در وعده افطار بیشتر میشه و یه نوع دسرهایی که در طول سال کمتر پخته و خورده میشه هم بیشتر درست میشن. دسرهایی مثل شله زرد، شیربرنج، فرنی و... توی این مقاله میخوام طرز تهیه شله زرد رو بهتون آموزش بدم که یکی از دسرهای خوشمزه و اصیل ایرانیه و به عنوان نذری هم زیاد پخته میشه. تا پایان همراه من باشید و تمام نکات پخت یه شله زرد خوشمزه رو به خاطر بسپرید!

shole-zard2

مواد لازم برای تهیه شله زرد

برنج نیم دانه ایرانی یک پیمانه

شکر 2 پیمانه

آب 7 پیمانه

کره گیاهی 50 گرم

زعفران دم کرده غلیظ نصف پیمانه

گلاب نصف پیمانه

عرق هل یک قاشق غذاخوری

خلال پسته و بادام به مقدار لازم

shole-zard6

طرز تهیه شله زرد

مرحله اول

بهتره برنج رو از شب قبل خیس کنیم تا زودتر بپزه و شله زرد در نهایت بافت نرم تری داشته باشه.

مرحله دوم

خلال پسته و خلال بادام رو با گلاب خیس می کنیم.

مرحله سوم

آب برنج رو خالی می کنیم و برنج خیس خورده رو همراه 7 پیمانه آب داخل قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت می ذاریم تا به جوش بیاد. وقتی جوش اومد حرارت رو کم می کنیم تا برنج به مدت یک ساعت بپزه.

shole-zard1

مرحله چهارم

برنج که پخت، زعفران دم کرده رو به برنج پخته و له شده اضافه می کنیم و ده دقیقه بعد هم شکر رو اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله پنجم

15 دقیقه بعد که شکر کاملا حل شد، خلال پسته و خلال بادام رو همراه با گلاب که داخلش خیس خوردن به علاوه کره و عرق هل رو به قابلمه شله زرد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله ششم

15 دقیقه بعد وقتی همه مواد کاملا با هم مخلوط شدن و غلظت شله زرد به اندازه کافی رسید، حرارت رو خاموش می کنیم و به مدت 15 دقیقه روی قابلمه دم کنی می ذاریم.

shole-zard5

مرحله هفتم

شله زرد رو وقتی که هنوز داغه داخل ظروف مورد نظرمون می کشیم و بعد از مدتی که خنک شد و روی اون بست، با پودر نارگیل، پودر پسته، خلال بادام و پودر دارچین تزئین می کنیم.

نکات و فوت و فن پخت شله زرد

-میزان شکر شله زرد رو می تونید با توجه به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید.

-همیشه شکر رو مدتی بعد از زعفران به شله زرد اضافه کنید. اضافه کردن شکر قبل و یا همزمان با زعفرون، مانع خوب رنگ دادن زعفرون میشه.

shole-zard3

-شله زرد بعد از سرد شدن غلیظ تر و سفت تر میشه به همین خاطر به میزان غلظت شله زرد وقتی از روی حرارت برمی دارید توجه کنید.

-گذاشتن دم کنی روی قابلمه باعث میشه تا سطح شله زرد بعد از سرد شدن ترک نخوره و همینطور شله زرد آب نندازه.

پیشنهادات ویژه

پیشنهادات ویژه

دانش آراستگی

دیدگاه تان را بنویسید

 

از نگاه ورزش

خانه داری

تفریح و سرگرمی

دنیای سلبریتی ها

عصر تکنولوژی

نیازمندی‌ها