اگه سالاد بازی این سالاد مرغ و قارچ رو که اهل ترکیه هست از دست نده، لعنتی معرکه‌ اس

شایانیوز- قدیما زیاد تنوع سالاد نداشتیم اگر سالادی هم سر سفره بود با غذا میخوردیمش، ولی الان سالاد های لعنتی به قدری غول هستن که باید تنها و بدون غذا بخوریشون وگرنه در غیر اینصورت ترکیدن یه اتفاق حتمی خواهد بود که برات میفته! جدای از این که سالاد ها اکثرا خوشمزه و دلربا هستن، مقوی و سالم هم هستن؛ یعنی شما می تونی با هر چیزی که به نظرت سالم هست و به طعمش علاقه داری سالاد درست کنی و حالشو ببری، از سالاد میوه بگیر تا سالاد سبزیجات.

حالا یه سالاد بی نظیر و خوش طعم هم که بین سالادها جزء صدرنشین هاست، سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای هست که میشه یه وعده ی غذایی کامل در نظرش گرفت و با نادیده گرفتن سس موجود توی اون، میشه این سالاد رو یه وعده ی سالم و کم کالری دونست. این سالاد با وجود این که یه غذا از دیار ترکیه هستش ولی با ذائقه ی ما ایرانی ها بسیار سازگار هست و بهتون قول میدم با پختنش، عاشقش میشید، پس بریم که داشته باشیم طرز تهیه مرحله به مرحله این سالاد خوشمزه رو.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ وقارچ ترکیه ای

• سینه کامل مرغ: یه عدد
• خیارشور
• قارچ
• پیاز
• ذرت
• شوید
• هویج آبپز
• فلفل دلمه ای
• سیر: ۱ یا ۲ حبه
• سس مایونز : ۴ قاشق غذاخوری
• ماست چکیده : ۲ قاشق غذاخوری
• آویشن
• نمک
• آرپا شهریه: یک پیمانه

شاید اسم آرپا شهریه براتون تازگی داشته باشه و براتون سوال باشه که چی هست؟ باید بگیم که آرپا شهریه یه نوع پاستا هست که شکل دونه های برنجه و توی ترکیه ازش داخل پلوها، سالاد ها و سوپ های متنوع استفاده میشه که شما میتونید اون رو از بعضی از فروشگاه هایی که مواد غذایی خارجی میفرشون تهیه کنید، البته بعضی از شرکت های ایرانی هم نمونه ی داخلی این پاستا رو تولید کردن که شما میتونید تهیه کنید. در صورتی که دوست نداشتید از آرپا شهریه توی این سالاد استفاده کنید، میتونید از هر پاستای دیگه ای که دلخواه و مدنظرتون هست، استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای

یه سینه ی کامل مرغ رو با اضافه کردن پیاز، نمک و فلفل بهش بذارین آبپز بشه و بعد از پختنش اون رو ریش ریش کنین و بهش هویچ آبپز که نگینی خرد شده رو با خیارشورهای نگینی، قارچ، ذرت، شوید خرد شده و فلفل دلمه ای اضافه کنید. البته این نکته رو در نظر بگیرید که شما می تونید به دلخواه هر کدوم از مواد گفته شده رو که با ذائقتون همخونی نداره رو از دستور پخت حذف کنین و یا به جاش مواد دیگه ای که به نظرتون سالادتون رو خوشمزه تر میکنه اضافه کنید.

بعد از این که مواد رو ترکیب کردین نوبت اضافه کردن سیر له شده هست که کاملا آیتم اختیاری هست و اگر علاقه ای به بودنش در غذا ندارید، میتونید اضافش نکنید و یا برای این که طعمش غالب نشه در سالاد و فقط یه عطری به اون بده میتونید فقط یه حبه سیر رو له و به ترکیب اضافه کنید.

حالا نوبت آماده کردن آرپا شهریه هست؛ برای این کار آرپا شهریه رو با روغن تفت بدید و اجازه بدید تا تغییر رنگ بده، حالا بهش دولیوان آبجوش و یه ذره نمک اضافه کنیدو بذارید با شعله ی خیلی زیاد بپزه وقتی آبش خشک شد، در قابلمه رو با دم کنی بذارید و حرارت رو کم کنید تا پاستاتون دم بکشه و مغز پخت بشه.

اگر هم از پاستای دیگه ای استفاده میکنید، پاستا رو داخل آبجوش بریزید و بهش نمک رو اضافه کنید و بعد از مغز پخت شدنش، آبکشش کنید و حواستون باشه مثله آرپا شهریه نذاریدش که دم بکشه. بعد از این که آرپا شهریه پخت، اجازه بدید که خنک بشه و بعد به موادی که قبلا ترکیبشون کردید، اضافش کنید. حالا داخل یه ظرف دو قاشق ماست چکیده و چهار قاشق سس بریزید و ادویه هایی مثل آویشن رو به اون اضافه کنین و کل مواد رو به این سس آغشته کنید. سالاد شما حاضره امیدواریم که لذت برده باشید، نوش جان.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.