آیا تا به حال اسم انبه آتالفو به گوشتان خورده است؟

شایانیوز- انبه آتالفو که به نام های دیگری مثل زرد، عسلی، نیز صدا می شود، نوعی انبه از کشور مکزیک است. انبه های آتالفو، زرد طلایی هستند و وزن آنها به طور کلی بین 6 تا 10 اونس (170 تا 280 گرم) است. تا حدی مستطیل شکل هستند، همچنین پوستی به رنگ زرد و قرمز براق دارند.

گوشت کَره مانند آنها الیاف دار نیست و سوراخ های نازکی دارد، همچنین زرد پررنگ و پر قند (15 گرم در هر وعده 100 گرم)، با طعم شیرین و قوی است. این انبه ها، نامشان را از اسم پرورش دهنده Ataulfo Morales Gordillo نخستین شان گرفته اند.

این میوه در آب و هوای گرم و مرطوب همراه با باران های تابستانی رشد می کند، اما درجه حرارت محیط رشدش باید بیشتر از 41 درجه فارنهایت باشد. انبه آتالفو از اواخر دهه 1990 در ایالات متحده محبوبیت پیدا کرد، اگرچه برای دهه ها یکی از محصولات بومی مکزیک به شمار میرفت. انبه آتالفو یا عسلی ممکن است شما را با بافت کرمی و ملایم خود، غافلگیر کند. برخلاف آن نوع انبه الیافی مرسوم، این انبه کره ای مانند است و بافتی بسیار ظریف دارد، مخصوصاً وقتی به اندازه کافی برسد و برای استفاده در اسموتی ها و میلک شیک ها بسیار گزینه مناسبی است.

چگونه رسیدن این میوه را تشخیص دهیم؟

بافت انبه را لمس کنید: رنگ بهترین شاخص برای رسیدن انبه نیست، بنابراین در عوض کمی از دست تان استفاده کنید. انبه رسیده وقتی فشرده شود، به همان روشی که هلو یا آووکادو رسیده به نظر می رسند، هست. البته مراقب باشید که فقط کمی نرم باشد، نه کاملا له

انبه را بو کنید: رایحه ی انبه تا حد زیادی یکی از مدهوش کننده ترین خصوصیات آن است. هنگام رسیدن، باید بوی کاملاً واضحی داشته باشد.

چگونه انبه رسیده را نگه داری کنیم؟

اگر انبه شما رسیده است، احتمالاً بهتر است فوراً آن را بخورید! یا اگر قصد دارید، مدت زمان بیشتری آنها را نگه دارید در فریزر بگذاریدش تا روند فساد آن کند شود. این همان روشی است که ما در رابطه با اکثر میوه ها دنبال می کنیم. حداکثر پنج روز می توانید آن ها را در یخچال نگهداری کنید، چرا که زود چروک می شوند.