دکور خانه گوگوش در لس آنجلس؛ ایران را وسط آمریکا به نمایش گذاشته با این چیدمان
مقایسه دکور منزل پدری متین ستوده با خانه شوهر؛ از دکور پولدار پسند رسیده به جوان پسند
دروغ شاخ داری که فقط امیر سلیمانی را رسوا نکرد؛ ضربه یک بلاگر به اعتماد و احساس مردم

طرز تهیه کیک سه شیر زعفرانی؛ دسری لطیف و خیس با عطر زعفران

اگر دوست دارید یک کیک خیلی خوشمزه با عطر بی نظیر زعفران داشته باشید کیک سه شیر یکی از بهترین گزینه ها است.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- کیک سه شیر زعفرانی جزء خوشمزه ترین کیک های خانگی است که با عطر زعفران طعم بسیار متفاوت و دل انگیزی را برای شما به ارمغان می آورد. این کیک خوشمزه انتخابی عالی برای عصرانه است که در کنار یک فنجان چای یا نسکافه بسیار لذت بخش می باشد. بافت اصلی کیک سه شیر مرطوب است بنابراین اگر به این مدل کیک ها علاقه مند هستید این کیک برای شما گزینه بسیار خوبی می باشد.

اگر دوست دارید طرز تهیه این کیک خوشمزه با بافت لطیف و پنبه ای را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک سه شیر

آرد سفید 1 و 1/3 پیمانه

شکر 3/4 پیمانه

تخم مرغ درشت 3 عدد

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شیر ولرم 1/2 پیمانه

کره ذوب شده 50 گرم

زعفران به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه شیر عسلی

شیر عسلی 1/2 پیمانه

شیر 1 پیمانه

خامه صبحانه 1 پیمانه

زعفران به میزان لازم

طرز تهیه کیک سه شیر

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. اگر فراموش کردید تخم‌ مرغ‌ ها را از یخچال بیرون بیاورید، برای چند دقیقه در کاسه‌ ای حاوی آب گرم شیر قرارشان دهید.

فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. اگر فر شما فن دار است روی دمای 160 درجه بگذارید. کف قالب 25 در 25 سانتی متری کاغذ روغنی بگذارید. دیواره های قالب را با روغن جامد چرب کنید سپس برای اینکه روغن مانع پف کیک نشود دیواره های قالب را آردپاچی کنید.

آرد را الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

تخم مرغ، وانیل و شکر را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

آرد الک شده و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

شیر ولرم را با کره ذوب شده و زعفران مخلوط کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید به آرامی با لیسک مخلوط کنید.

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب

وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدن داخل قالب بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. سپس قالب را آرام به زمین بکوبید تا هواگیری شود.

مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر

قالب رو به مدت 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا کیک طلایی و خوش رنگ شود. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که کیک پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کیک بزنید اگر از مواد کیک چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته است. سیخ را همیشه از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزد.

مرحله پنجم: خارج کردن کیک از قالب

بعد از پخت قالب حاوی کیک را به مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید سپس از قالب خارج کنید. 5 دقیقه روی توری قرار دهید تا کمی خنک شود بعد به قالب برگردانید با سیخ چوبی سوراخ هایی روی کیک ایجاد کنید سپس 2/3 مخلوط سه شیر را روی کیک بریزید. برای 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود بعد با خامه فرم گرفته تزئین کنید. موقع سرو بقیه مخلوط سه شیر را روی آن بریزید.

سوالاتی که ممکن است موقع درست کردن این کیک برایتان پیش بیاید:

چرا کیک خوب پف نکرده؟

1- مواد به دمای محیط نرسیده بودند مثلا تخم مرغ را مستقیم از یخچال خارج کرده اید و داخل مواد ریخته اید.

2- میزان هم زدن مواد خیلی کم بوده و وقتی که آرد را می خواستید به بقیه مواد اضافه کنید به صورت دورانی هم نزده اید.

3- دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم اگر زیاد باشد کیک پف نمی‌ کند و نپخته می‌ شود و اگر کم باشه کیک پف می‌ کند، ولی به مرور پفش رو از دست می‌ دهد و سفت می‌ شود.

4- فر را از قبل گرم نکرده اید و کیک را در فر سرد گذاشته اید.

5- مواد را به ترتیب دستور اضافه نکرده اید.

6- میزان بیکینگ پودر کم بوده است.

7- اندازه قالب نسبت به مواد کیک بزرگ یا خیلی کوچک بوده است.

8- فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی زیاد بوده است.