طرز تهیه رشته پلو مجلسی / خوشمزه ترین قاطی پلو با بهترین دستور
اینجا طرز تهیه رشته پلو مجلسی رو یاد می گیرید که میتونه یه قاطی پلوی خیلی خوشمزه برای دورهمی های صمیمانه و دوستانه شما باشه.
شایانیوز- پلو مخلوط هایی مثل لوبیا پلو، عدس پلو، ماش پلو، رشته پلو، هویج پلو و... خیلی پرطرفدارن و حتی میشه اون ها رو برای دورهمی های صمیمی و دوستانه هم پخت. این قاطی پلوهای خوشمزه رو می تونید هم به صورت ساده و بدون گوشت و هم به شکل مجلسی آماده کنید. اضافه کردن کشمش پلویی، گوشت قلقلی، پیازداغ، خرما و... میتونه سر و شکل مجلسی و بهتری به این پلو مخلوط ها بده. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه رشته پلو مجلسی رو به شما آموزش بدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه رشته پلو مجلسی
برنج 4 پیمانه
رشته پلویی 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
کشمش پلویی یک پیمانه
خرما 10 عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
پودر زیره یا ادویه پلویی به مقدار لازم
طرز تهیه رشته پلو مجلسی
مرحله اول
برای درست کردن رشته پلو مجلسی، باید برنج رو از 2، 3 ساعت قبل چند بار بشویید و با مقداری آب ولرم و کمی نمک خیس کنید.
مرحله دوم
یک عدد پیاز رو پوست بگیرید، رنده ریز کنید، آبش رو بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده هم بریزید و همه مواد رو با هم مخلوط کرده و ورز بدید تا چسبناک و منسجم بشه. از این مخلوط قلقلی های کوچیک درست کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا به جوش بیاد. وقتی جوشید آب برنج رو خالی کنید و داخل آب جوش بریزید، کمی دیگه نمک هم اضافه کنید. زمان بدید تا برنج نیم پز بشه. نصف زمان که گذشت رشته پلویی رو هم اضافه کنید. بعد از 3، 4 دقیقه مخلوط برنج و رشته پلویی رو آبکش کنید.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بذارید. سپس رشته پلو رو کم کم داخل قابلمه بریزید و لابلاش ادویه پلویی یا کمی پودر زیره بپاشید. روی برنج هم کمی روغن یا کره بریزید و رشته پلو رو دم کنید.
مرحله پنجم
داخل یک تابه کمی روغن بریزید و گوشت قلقلی ها رو تفت بدید و بعد از تابه خارج کنید. سپس کشمش پلویی شسته و خشک شده رو در همون تابه کمی تفت بدید و بعد خرمای بدون هسته رو هم کمی تفت بدید و از تابه خارج کنید.
مرحله ششم
یک عدد پیاز رو باقیمونده رو هم پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید سپس در مقداری روغن کاملا سرخ کنید. کمی زردچوبه هم بریزید تا پیازداغ خوشرنگی داشته باشید.
مرحله هفتم
وقتی رشته پلو دم کشید، یک کفگیر از برنج رو با زعفرون دم کرده مخلوط کنید. رشته پلو رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و روی اون رو با گوشت قلقلی، پیازداغ، برنج زعفرونی، کشمش و خرمای تفت خورده پر و سپس سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید