طرز تهیه بورانی بامیه و بورانی بادمجان / دو پیش غذا یا غذای سبک فوق العاده خوشمزه
اینجا طرز تهیه دو تا بورانی خوشمزه رو می گیرید که می تونید اونها رو با بامیه های تر و تازه و همینطور بادمجون های شیرین تابستونی درست کنید.
شایانیوز- بورانی یک پیش غذای سنتی به حساب میاد که میشه اون رو از ترکیب سبزیجات مختلف با ماست و ادویه ها درست کرد. بورانی اسفناج و بورانی بادمجان معروف ترین بورانی ها هستن اما خب با هویج، لوبیا سبز، بامیه و... هم میشه بورانی های خوشمزه ای درست کرد. در این مطلب طرز تهیه دو تا بورانی خوشمزه رو به شما آموزش میدیم که می تونید این دو پیش غذای عالی رو با بامیه های تر و تازه و نوبرونه و همینطور بادمجون های شیرین تابستونی درست کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه بورانی بامیه و بورانی بادمجان رو با شما به اشتراک بذاریم.
بورانی بامیه
مواد لازم
بامیه 300 گرم
شوید تازه یک دسته کوچیک
ماست 2 تا 3 لیوان
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
کنجد 4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول
برای درست کردن بورانی بامیه خوشمزه، ابتدا بامیه ها رو در یک ظرف پر از آب خیس کنید و بذارید حدود 15 دقیقه بمونه سپس بشویید و آبکشی کنید. کمی از دم بامیه ها رو جدا کرده و اگر درشت هستن، کمی اون ها رو خرد کنید.
مرحله دوم
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و بامیه های خرد شده رو داخل سینی بریزید، کمی روغن زیتون، فلفل سیاه و پاپریکا روشون بریزید و کمی مخلوط کنید و بعد به مدت 15 دقیقه با حرارت بالای فر اون ها رو گریل کنید. در این مدت یکی دو بار بامیه ها رو جابجا کنید تا یکدست گریل بشن.
مرحله سوم
بعد از اینکه بامیه ها کبابی شدن اون ها رو داخل یک کاسه بریزید. شوید تازه رو خرد کرده و اضافه کنید. داخل ماست کمی نمک بریزید و هم بزنید و بعد اون رو روی ترکیب شوید و بامیه بریزید. کنجد و پودر پاپریکا رو هم اضافه کرده و بورانی بامیه خوشمزه رو سرو کنید. نوش جان.
بورانی بادمجان
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
سیر ۲ حبه
ماست 2 لیوان
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پونه و نعنا خشک به میزان لازم
مغز گردو و برگ نعنای تازه برای تزیین
طرز تهیه
مرحله اول
برای درست کردن بورانی بادمجان خوشمزه، ابتدا بادمجان ها رو بشویید و خشک کنید و بعد روی شعله پخش کنی گاز قرار بدید و اون ها رو کبابی کنید. وقتی بادمجون ها کاملا پخته شدن چند دقیقه ای داخل یک نایلون قرار بدید و بعد به راحتی پوستشون رو جدا کنید. سپس بادمجون های کبابی رو روی تخته آشپزخانه ساطوری کنید و کنار بذارید تا کمی خنک بشن.
مرحله دوم
حالا سیرها رو پوست بگیرید، له کنید و به بادمجون اضافه کنید. سپس ماست، کمی نمک، کمی پودر نعنا خشک و پودر پونه خشک اضافه کنید و همه مواد رو با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم
بورانی بادمجون خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بریزید و روی اون رو با مغز گردوی خرد شده و برگ نعنای تازه تزیین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید