طرز تهیه پلو و کباب تسبیحی با بهترین دستور / غذای مجلسی و خوشمزه که همه عاشقش میشن

شایانیوز- اگر ظرفدار غذاهای کبابی باشید می دونید که میشه با تنوع خیلی زیاد، کباب های تابه ای رو در منزل درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزان تون لذت ببرید. کباب های تابه ای برای دورهمی های کوچیک و صمیمی هم خیلی گزینه خوبی هستن و رنگ و لعاب خوبی به میز ناهار یا شام شما میدن. کباب تسبیحی که از ترکیب گوشت سینه مرغ و گوشت قرمز درست میشه یکی از بهترین کباب های خونگی هست که در این مطلب طرز تهیه اون رو به شما آموزش میدیم. این دستور رو حتما امتحان کنید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب تسبیحی

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط ۲ عدد

زردچوبه یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

پودر سوخاری ۴ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده به مقدار لازم

گوجه گیلاسی به مقدار لازم

برنج 5 پیمانه

طرز تهیه کباب تسبیحی

مرحله اول

برای درست کردن پلو و کباب تسبیحی خوشمزه، ابتدا پیازها رو پوست بگیرید، رنده کرده آبش رو بگیرید و هر کدوم رو به سینه مرغ چرخ شده و گوشت قرمز چرخ شده اضافه کنید. آرد سوخاری، نمک و ادویه ها رو به نسبت مساوی به هر کدوم از ترکیب ها اضافه کنید و به خوبی ورز بدید تا منسجم و یکدست بشن. برای انسجام بیشتر روی ظرف ها رو بپوشونید و حدود یک ساعت داخل یخچال بذارید.

مرحله دوم

بعد از گذشت مدت زمان استراحت گوشت، ظرف ها رو از یخچال خارج کنید و هر کدوم از ترکیب های گوشتی رو به شکل کوفته قلقلی های کوچیک آماده کنید. حالا یک در میون گوشت مرغ و گوشت قرمز رو به سیخ چوبی بکشید. اگر زمان دارید روی سیخ ها رو بپوشونید و نیم ساعت دیگه داخل یخچال بذارید.

مرحله سوم

بعد از اینکه کباب تسبیحی خودش رو در یخچال گرفت، داخل تابه دو طرفه کمی روغن بریزید و سیخ ها رو داخل تابه بچینید و با حرارت ملایم کباب ها رو سرخ کنید. ابتدا گوشت آب می ندازه و بعد کباب تسبیحی خوشمزه با روغن سرخ میشه.

مرحله چهارم

تا کباب ها حاضر میشن برنج رو هم که از قبل خیس کردید به روش آبکش یا کته آماده کنید. در آخر وقتی کباب تسبیحی سرخ شد مقداری زعفرون دم کرده روشون بریزید، گوجه گیلاسی ها رو هم به سیخ بکشید و سرخ کنید و بعد پلو، کباب و گوجه فرنگی رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و این غذای خوشمزه رو سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن درست کردن کباب تسبیحی

-استراحت دادن گوشت در یخچال باعث میشه تا کباب هنگام سرخ شدن، وا نره و انسجام داشته باشه.

-در تهیه کباب تسبیحی می تونید از سیر له شده و ادویه های مورد علاقه تون هم استفاده کنید.

-حتما آب پیاز رنده شده رو بگیرید و گوشت رو کاملا ورز بدید تا مایه کباب شما یکدست و چسبناک بشه.

-وقتی برنج رو دم می کنید مقداری زعفرون دم کرده و کمی کره هم روی اون قرار بدید تا خوش عطر بشه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.