طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت / یه غذای خوشمزه و لذیذ پاییزی که حرف نداره

شایانیوز- تاس کباب یه غذای سنتی ایرونیه که خیلی خوشمزه ست و مهم تر از این موضوع، بسیار مقوی با ارزش غذایی بالاست. تاس کباب رو میشه با گوشت گوسفندی، مرغ و حتی بدون پروتئین حیوانی درست کرد. در تهیه تاس کباب از سبزیجات زیادی استفاده میشه که می تونید اون ها رو بر اساس ذائقه خودتون کم و زیاد کنید اما نکته مهم اینه که این غذا رو به خوبی بپزید و همراه نون تازه سرو کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت رو بهتون آموزش بدیم.

مواد لازم برای تهیه تاس کباب بدون گوشت

پیاز ۲ عدد

قارچ ۱۵ عدد

هویج ۳ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

بادمجون ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

آلو بخارا  ۵ عدد

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت

مرحله اول

بادمجون ها رو حلقه حلقه برش بزنید و با مقدار کمی روغن سرخ کنید. سپس در همون تابه، قارچ ها رو که ورقه ورقه کردید تفت بدید.

مرحله دوم

حالا پیاز، هویج و سیب زمینی رو پوست بگیرید و حلقه حلقه برش بزنید و کنار بذارید.

مرحله سوم

کمی روغن کف یک ماهیتابه رو قابلمه بریزید و ابتدای پیاز حلقه شده رو بچینید. سپس سیب زمینی، هویج، بادمجون سرخ شده، قارچ تفت داده شده و گوجه فرنگی حلقه شده رو داخل قابلمه بذارید.

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو با یک فنجون آب مخلوط کنید تا یکدست بشه سپس سس رو روی سبزیجات داخل قابلمه بریزید.

مرحله پنجم

اجازه بدید تاس کباب گیاهی به جوش بیاد سپس حرارت رو ملایم کنید و در قابلمه رو بذارید تا به آرومی بپزه.

مرحله ششم

آلو بخارا رو با مقداری آب خیس کنید و 20 دقیقه آخر پخت تاس کباب بدون گوشت، همراه آب لیمو ترش تازه داخل قابلمه بریزید. وقتی تمام سبزیجات پخته شدن و سس هم به غلظت مناسب رسید، تاس کباب خوشمزه ما حاضره و می تونید داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و اون رو سرو کنید. نوش جان.

نکات پخت تاس کباب بدون گوشت

-در تهیه تاس کباب در صورت تمایل می تونید از میوه به هم استفاده کنید. به رو با کره یا روغن کمی تفت بدید و همراه آلو بخارا داخل قابلمه بریزید.

-برای عطر بیشتر می تونید از دو سه حبه سیر هم استفاده کنید.

-می تونید سبزیجات رو به جای حلقه کردن، خرد کنید.

-هر کدوم از سبزیجات این دستور رو دوست نداشتید می تونید حذف و سبزیجات مورد علاقتون رو جایگزین کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای عالی غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.