طرز تهیه خورش به آلو با گوشت / بهترین دستور برای درست کردن یه ناهار پاییزی عالی

شایانیوز- خورش های سنتی ایرونی مثل خورش قیمه، خورش قورمه سبزی، خورش آلو اسفناج، خورش مرغ و بادمجون و... تقریبا توی برنامه غذایی همه خانواده های ایرونی قرار دارن و خیلی محبوب هستن. میشه گاهی حوصله و سلیقه به خرج داد و غذاهای خاص تری مثل خورش گوجه سبز، خورش کدو حلوایی، خورش ناردون و... رو هم وارد برنامه غذایی کرد و از تنوع به وجود اومده لذت برد.

خورش آلو یکی از همین خورش های خوشمزه ست که می تونه حال و هوای سفره هاتون رو تازه کنه و رنگ و بوی خوبی بهش بده. توی این مطلب طرز تهیه خورش آلو رو بهتون آموزش میدیم که خیلی لذیذه و همراه کته میتونه یه ناهار عالی باشه. این آموزش رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه خورش آلو

گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم

آلو ۵۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

روغن ۴ قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

پودر سیر یک قاشق چایخوری

پودر دارچین یک سوم قاشق چایخوری

پاپریکا شیرین یک قاشق چایخوری

پودر پیاز یک قاشق چایخوری

نمک 2 قاشق چایخوری

*به جای گوشت گوسفندی می تونید از گوشت گوساله استفاده کنید.

*اگر طعم ملس رو برای خورش آلو دوست دارید، از یک قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید.

طرز تهیه خورش آلو

مرحله اول

آلوها رو داخل یک ظرف با مقداری آب خیس کنید تا نرم بشن. پیازها رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و با مقداری روغن داخل یک قابلمه تفت بدید تا سبک بشن.

مرحله دوم

گوشت خرد شده رو اضافه کنید و همراه ادویه ها حدود 5، 6 دقیقه تفت بدید تا عطر ادویه ها بلند بشه و گوشت تغییر رنگ بده.

مرحله سوم

رب گوجه فرنگی و کمی نمک بریزید و کمی تفت بدید. سپس 2 لیوان آب جوش اضافه کنید تا گوشت به مدت یک ساعت و نیم بپزه.

مرحله چهارم

بعد از این مدت آلوها رو به همراه زعفرون دم کرده و نمک به قابلمه اضافه کنید و نیم ساعت دیگه هم زمان بدید تا خورش آلو بپزه و جا بیفته. اگر طعم ملس رو برای این خورش دوست دارید و از شکر استفاده می کنید، در این مرحله اون رو اضافه کنید.

مرحله پنجم

چند پیمونه برنج رو هم بشویید و با مقداری آب، نمک و روغن بذارید کته بشه. وقتی خورش آلو آماده شد اون رو به همراه کته داخل ظرف بکشید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.