طرز تهیه کباب بادمجون تابه ای / یه غذای متفاوت و خوشمزه که حرف نداره

کباب بادمجون تابه ای یه غذای خاصه که به راحتی هم آماده میشه. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه رو یاد میگیری.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- جزو کدوم دسته هستید؛ اونایی که یه سری غذای معمول رو تکرار میکنن یا کسانی که تنوع غذایی براشون مهمه و دنبال دستورهای جدید می گردن تا غذاهای متفاوت و خاص درست کنن؟ اگر جزو دسته دوم باشید لذت این کار و آشپزی متفاوت، شما رو مشتاق غذاها و خوردنی های جدید می کنه و همیشه دنبال کشف مزه های جدید هستید...

بادمجون یه ماده غذایی محبوب توی تمام جهانه و غذاهای خیلی متنوعی باهاش طبخ میشه؛ ایرونی ها هم با بادمجون غذاهای خوشمزه ای درست می کنن؛ کشک و بادمجون، میرزا قاسمی، خورش بادمجون از غذاهای معمول هستن اما مثلا کباب بادمجون تابه ای یه غذای خاصه که به راحتی هم آماده میشه. در ادامه طرز تهیه کباب بادمجون تابه ای رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب بادمجون تابه ای

بادمجون متوسط ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط یک عدد

فلفل دلمه یا فلفل کاپی کوچک قرمز یک عدد

نمک یک قاشق چایخوری

سماق یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر خالی

شکر یک قاشق غذاخوری

سرکه یک قاشق غذاخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

آب جوش یک لیوان فرانسوی

طرز تهیه کباب بادمجون تابه ای

مرحله اول

بادمجون ها رو بشویید و با پوست به ضخامت حدود 3 سانت حلقه حلقه کنید. نمک بزنید و 20 دقیقه صبر کنید تا تلخی اون خارج بشه.

مرحله دوم

پیاز رو پوست بگیرید و رنده کنید سپس آبش رو کاملا بگیرید و با گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای رنده شده، نمک و ادویه ها مخلوط کرده و کاملا ورز بدید تا یکدست و چسبنده بشه.

مرحله سوم

بادمجون ها رو خشک کنید. یک تکه بادمجون رو به سیخ چوبی بکشید، به اندازه یک گردو از مواد گوشتی بردارید و در کنار بادمجون به سیخ بکشید. به همین ترتیب 4 تکه بادمجون و 3 تکه گوشت رو به سیخ بکشید.

مرحله چهارم

داخل تابه گریل کمی روغن بریزید و سیخ های بادمجون کبابی رو سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی، شکر، سرکه، نمک و آب جوش رو مخلوط کنید. حالا سس رو داخل تابه بریزید و 15 دقیقه زمان بدید تا کباب بادمجون تابه ای داخل سس بپزه و سس غلیظ بشه.