طرز تهیه شامی لپه با بهترین دستور / یه غذای فوق العاده که نباید از دستش بدی

شایانیوز- آشپزی کردن بخش مهمی از زندگی خیلی از آدم هاست، برنامه ریزی برای خرید ملزومات آشپزی، مواد غذایی، داشتن برنامه برای ناهار و شام های هفتگی، آماده سازی اولیه و پخت و پز مراحلیه که تقریبا توی همه خونه ها انجام میشه. خیلی ها تنوع غذایی رو دوست ندارن و یه سری غذاها رو تکرار میکنن اما عده زیادی هم هستن که غذاهای جدیدتر رو دوست دارن و برنامه غذایی متنوعی دارن.

مثلا عده ای فقط کتلت رو به روش سنتی اون می پزن ولی بعضیا هم انواع کتلت ها و شامی ها رو توی برنامه غذایی شون جا میدن. مثل شامی کباب لرستانی، شامی پیازچه، شامی رشتی، شامی ترش و... شامی لپه یکی دیگه از این غذاهای خوشمزه ست که میتونه تنوع خوبی به غذاهای خونگی شما بده. در ادامه طرز تهیه شامی لپه رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی لپه

لپه 200 گرم

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز بزرگ یک عدد

سیب زمینی بزرگ یک عدد

تخم مرغ  یک عدد

تره و جعفری خرد شده ۱۵۰ گرم

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

روغن به مقدار کافی

طرز تهیه شامی لپه

مرحله اول

لپه رو از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. در این مدت چند بار آبش رو عوض کنید. سپس آبکش کرده و با کمی نمک و آب بپزید. بعد از پخت اون رو با گوشتکوب له کنید.

مرحله دوم

سیب زمینی رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید سپس با کمی نمک و آب بپزید و بعد از پخت با گوشتکوب له کنید.

مرحله سوم

پیاز رو پوست بگیرید و رنده کنید سپس آبش رو کاملا بگیرید. پیاز رنده شده رو با سیب زمینی و لپه پوره شده مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه و تخم مرغ رو اضافه کنید و چند دقیقه با دست ورز بدید تا مایه شامی لپه یکدست و چسبناک بشه.

مرحله چهارم

داخل یک تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، از مایه شامی به اندازه یک نارنگی کوچیک بردارید، داخل دست شکل بدید و توی تابه بذارید تا با حرارت متوسط سرخ بشه. دو طرف شامی ها رو سرخ کنید و سپس اون ها رو روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافی شون خارج بشه.

مرحله پنجم

وقتی همه شامی لپه ها آماده شد، اون ها رو داخل ظرف موردنظرتون بچینید و همراه گوجه فرنگی سرخ شده، خیارشور و نون تازه سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.