طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر / یه دستور عالی و ساده مخصوص اونایی که فر ندارن
توی این مطلب، طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر رو بهت آموزش میدیم. این دستور بهت یاد میده چجوری با قابلمه یه لازانیای خوشمزه بپزی.
شایانیوز- لازانیا یه غذای فرنگی محبوب بین خیلی از ایرونیاست که میشه اون رو با سس های متنوعی درست کرد. لازانیا با سس گوشت و قارچ محبوب ترین نوع لازانیاست. لازانیا با سس مرغ و اسفناج هم خیلی خوشمزه و پر طرفداره. لازانیا رو میشه بدون گوشت با قارچ و سبزیجات دیگه درست کرد که اونم حرف نداره!
شاید تو جزو اون دسته از افراد باشی که تا حالا توی خونه لازانیا درست نکردن و همیشه توی رستوران این غذا رو سفارش دادی و امتحان کردی! ولی خب باید بگیم که لازانیا رو میشه توی خونه به راحتی درست کرد و حتی اگه فر نداشته باشی هم درست کردن این غذا توی خونه سخت نیست. توی این مطلب، طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر رو بهت آموزش میدیم. این دستور بهت یاد میده چجوری با قابلمه یه لازانیای خوشمزه بپزی. این آموزش عالی رو از دست نده.
مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر
ورق لازانیا 16 عدد
گوشت چرخ کرده 400 گرم
قارچ 200 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز یک عدد
سیر 2 حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
آویشن دو قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم
روغن به اندازه لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
شیر ۲ لیوان
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر
مرحله اول
ابتدا سس بشامل رو آماده می کنیم. از نیم ساعت قبل شیر و کره رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن. کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا کمی ذوب بشه. آرد سفید رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره. در این مرحله شیر رو کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایع سس یکدست بشه.
نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سس بشامل به غلظت ماست تازه برسه. بعد از این مرحله قابلمه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم
برای درست کردن سس گوشت لازانیا، پیاز رو نگینی خرد کنید و داخل یک تابه با روغن سرخ کنید. وقتی پیازها طلایی شد گوشت چرخ شده رو اضافه و خوب مخلوط کنید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سیرها رو هم رنده یا خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید و کمی تفت بدید.
مرحله سوم
در این مرحله قارچ و فلفل دلمه ای رو که به صورت نگینی خرد کردید داخل تابه بریزید و حدود 2 زمان بدید تا نرم و پخته بشن. وقتی آب قارچ کشیده شد رب گوجه فرنگی و ادویه ها شامل فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه رو هم اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم تفت بدید. در آخر نمک رو بریزید و به همراه یک لیوان آب اجازه بدید سس گوشت بپزه و یکدست بشه. در نهایت باید آب گوشت کشیده بشه.
مرحله چهارم
اگر از ورقه لازانیا نیم پخت استفاده کنید خیلی راحت تر هستید و فقط کافیه تا اونها رو 3 دقیقه داخل آب ولرم قرار بدید. هر ورقه رو به صورت جداگانه و دونه دونه به آب اضافه کنید تا وقتی نرم شدن به هم نچسبن.
پس از اینکه ورقه های لازانیا آماده شد یک تابه ترجیحا مستطیل شکل انتخاب کنید و کف اون رو با روغن مایع چرب کنید و مقداری سس بشامل کف ظرف بریزید.
مرحله پنجم
در این مرحله یک ردیف لازانیا کف تابه بچینید و مقداری از مایه گوشتی روی ورقه لازانیا بریزید و اون رو با پشت قاشق صاف کنید تا در تمام نقاط ورقه لازانیا به طور مساوی پخش بشه.
سپس مقداری سس بشامل روی گوشت بریزید و در ادامه کمی پنیر پیتزا برای چسبندگی مواد، روی سس بشامل اضافه کنید. به همین ترتیب تابه رو با ورقه های لازانیا، مایه گوشت، سس بشامل و پنیر پیتزا پر کنید. در پایان یک ورقه لازانیا باید روی تابه قرار بگیره، روی اون با سس بشامل و پنیر پیتزا پر بشه.
مرحله ششم
تابه رو به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار بدید و درش رو ببندید تا لازانیا گوشت و قارچ بدون فر بپزه. سپس از روی حرارت بردارید و وقتی کمی از حرارت افتاد اون رو برش بدید و داخل ظرف مورد نظرتون سرو کنید. نوش جان.
دیدگاه تان را بنویسید