طرز تهیه کوکو سبزی با مزه بهشتی / به همراه رازهای خوشمزه شدنش که احتمالا نمی دونی

شایانیوز- کوکو یه غذای پر طرفداره؛ چون هم چند ماده اولیه محدود و در دسترس میخواد، هم خیلی خوشمزه ست و هم سریع آماده میشه! دیگه واقعا چه انتظاری میشه از یه غذا داشت؟ احتمالا کوکو سبزی محبوب ترین کوکو بین ایرونیاست. در کنار این، کوکو سیب زمینی هم خیلی طرفدار داره. کوکوی مرغ، کوکوی لوبیا سبز و کوکوی عدس هم رده های بعدی رو به خودشون اختصاص می دن.

توی این مطلب می خوام طرز تهیه یه کوکو سبزی عالی با گردو و زرشک رو بهت آموزش بدم. نکات مهمی که در تهیه این غذای خوشمزه باید رعایت کنی هم بهت میگم. تا پایان همراهم باش.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

سبزی کوکو 400 گرم

تخم مرغ  4 تا 5 عدد

زرشک یک قاشق غذاخوری

گردو ۲ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه کافی

روغن به اندازه کافی

این میزان مواد برای 4 نفر کافیه و تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای واسشون کوکو سبزی بپزی، این مقدارها رو کم و زیاد کنی.

طرز تهیه کوکو سبزی

مرحله اول

برای درست کردن کوکو سبزی، اول باید سبزی کوکو که معمولا شامل گشنیز، تره، جعفری، شوید و پیازچه میشه رو بشوری و بعد ساطوری خرد کنی. سبزی رو داخل یه کاسه بزرگ بریز و با تخم مرغ و ادویه ها حسابی مخلوط کن و هم بزن.

مرحله دوم

حالا یه تابه مناسب روی شعله گاز بذار و حرارت رو بالا ببر. روغن داخلش بریز و بذار حسابی داغ بشه. وقتی از داغ بودن روغن مطمئن بودی، نصف مخلوط سبزی و تخم مرغ رو به آرومی داخل ماهیتابه بریز و با قاشق مواد رو یکنواخت کن تا در همه جای ماهیتابه یک ضخامت داشته باشه.

مرحله سوم

حالا گردوی خرد شده و زرشک شسته شده رو روی سطح کوکو بریز و بعد بقیه مخلوط سبزی و کوکو رو داخل تابه بریز و روی اون رو با قاشق صاف کن. در ماهیتابه رو بذار حرارت رو ملایم کن و 15 دقیقه زمان بده تا یک طرف کوکو بپزه و سرخ بشه.

مرحله چهارم

وقتی یک سمت کوکو سرخ شد، با چاقو یا کفگیر کوکو رو به قطعات کوچیکتر تقسیم کن و اون ها رو برگردون تا طرف دیگه کوکو هم سرخ بشه.

مرحله پنجم

بعد از 15 دقیقه، کوکو سبزی خوشمزه ما حاضره و میتونی توی ظرف مناسب بذاری و با گوجه و خیارشور تزئین و سرو کنی. نوش جان.

فوت و فن پخت کوکو سبزی

-در تهیه کوکو سبزی بهتره از سبزی تازه استفاده کنی. برای 400 گرم سبزی کوکو، به 120 گرم شوید، 70 گرم گشنیز، 70 گرم جعفری، 70 گرم تره، 50 گرم ساقه پیازچه و 3 حبه سیر نیاز داریم.

-بهتره زرشک و گردو رو بین مواد کوکو قرار بدیم تا زرشک نسوزه و طعم خوبش حفظ بشه.

-کوکو رو میتونی به شکل قالبی هم درست کنی و یا با قاشق داخل روغن بریزی و در اندازه های کوچیک درستش کنی.

اگر مواد کوکو رو داخل ماهیتابه پخش و سرخ کردی میتونی برای برگردوندن اون از سینی استفاده کنی و اینجوری دیگه نیازی نیست کوکو رو به قطعات کوچیکتر تقسیم کنی.