طرز تهیه دمی بادمجون با نیمرو / یه ناهار ساده و خوشمزه که روزت رو می سازه

شایانیوز- یه سری غذاها مثل پلو و خورش قورمه سبزی یا مثلا ته چین مرغ، خورش قیمه و لوبیا پلو خیلی خوشمزه و پر طرفدارن. اما قبول داری که تکرار اونها کسالت آور میشه؟ وقتی خیلی تکرار بشن، گاهی ممکنه هم درست کردن و هم خوردنشون دیگه خیلی لذت بخش نباشه! واسه اینجور مواقع باید کمی خلاقیت به خرج داد و غذاهای تازه تر درست کرد. غذاهای ساده ای که سریع هم درست میشن اما اون تکرار کسالت بار رو از بین می برن.

یکی از غذاهای ساده اما خوشمزه ای که میشه درست کرد، دمی بادمجونه. این غذای راحت، از ترکیب چند تا ماده غذایی در دسترس درست میشه و مزه خوبی هم داره و در کنار نیمرو، میشه یه ناهار سه سوته که کلی سر حالت میاره. پس این آموزش عالی رو از دست نده.

مواد لازم برای تهیه دمی بادمجون با نیمرو

برنج 2 پیمانه

سیب زمینی یک عدد

پیاز یک عدد

بادمجون 2 عدد

تخم مرغ 2 عدد

زیره سیاه یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان دلخواه

کره 20 گرم

روغن 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه دمی بادمجون با نیمرو

مرحله اول

بادمجون ها رو حلقه حلقه برش می دیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل آب نمک می ذاریم تا تلخیش گرفته بشه. سپس آبکشی می کنیم و روی حوله کاغذی می ذاریم تا خشک بشه. داخل تابه روغن می ریزیم و بادمجون ها رو سرخ می کنیم و کنار می ذاریم.

مرحله دوم

پیاز رو پوست می گیریم و داخل قابلمه با روغن کمی تفت می دیم. سپس زیره سیاه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو اضافه می کنیم و یکی دو دقیقه تفت می دیم.

مرحله سوم

سیب زمینی رو هم پوست می گیریم و مکعبی خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم و همراه پیاز و ادویه ها کمی تفت می دیم.

مرحله چهارم

برنج شسته شده رو داخل قابلمه می ریزیم. بادمجون سرخ شده رو هم اضافه می کنیم و به میزان مناسب آب می ریزیم تا دمی بادمجون بپزه. وقتی آبش کشیده شد، حرارت رو کم کرده و پلو رو دم می کنیم. 10 دقیقه آخر کره رو روی دمی می ذاریم.

مرحله پنجم

وقتی دمی بادمجون دم کشید، تخم مرغ ها رو با کمی روغن، نمک و فلفل سیاه نیمرو می کنیم و همراه سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، اینجا کلی دستورهای غذایی، کیک و شیرینی و دسر هست که می تونید استفاده کنید.