طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه / یه غذای ساده و فوری با طعم و مزه عالی
اینجا طرز تهیه یکی از غذاهای خوشمزه ترکی رو یاد می گیرید؛ خورش داوود پاشا که خیلی مزه خوبی داره و سریع هم آماده میشه.
شایانیوز- اگر به آشپزی ملل علاقمند باشید، حتما لیستی از غذاهای مورد علاقتون از نقاط مختلف دنیا دارید و اون ها رو در برنامه غذایی خودتون قرار دادید. خوراک ها و غذاهای زیادی در فرهنگ های مختلف وجود داره که با ذائقه ما ایرانی ها سازگاره و میشه اون ها رو به راحتی تهیه کرد.
خیلی از غذاهای کشور ترکیه مورد پسند ماست و میشه اون ها رو با مواد اولیه در دسترس آماده کرد. سیب زمینی شکم پر، دمی بلغور، اسکندر کباب، کوزالاک مانتی و سوپ برنج از جمله این غذاهای خوشمزه هستن که قبلا دستور پخت اون ها رو با شما به اشتراک گذاشتیم. در این مطلب طرز تهیه یکی دیگه از غذاهای خوشمزه ترکی رو به شما آموزش میدیم؛ خورش داوود پاشا که خیلی مزه خوبی داره و سریع هم آماده میشه. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
رب انار 2 قاشق غذاخوری
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
آب یک لیوان
نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه
مرحله اول
برای درست کردن خورش داوود پاشا خوشمزه، ابتدا یکی از پیازها رو پوست بگیرید و رنده ریز کنید. آبش رو بگیرید و داخل یک کاسه بریزید. گوشت چرخ کرده رو به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز رنده شده اضافه کنید و با دست چنگ بزنید و ورز بدید تا گوشت کاملا منسجم و چسبناک بشه. روی ظرف رو بپوشونید و حدود یک ساعت داخل یخچال بذارید.
مرحله دوم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت گوشت در یخچال، ظرف رو خارج کرده و از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بردارید و داخل دستتون گرد کنید. وقتی همه کوفته قلقلی ها رو درست کردید داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و کوفته قلقلی ها رو داخل تابه سرخ کنید. تابه رو هر از گاهی تکون بدید تا تمام قسمت های کوفته قلقلی ها سرخ بشه. زمانی که سرخ شدن، اون ها رو از تابه خارج کنید.
مرحله سوم
حالا پیاز دوم رو پوست بگیرید، رنده یا نگینی ریز خرد کنید و داخل همون تابه با مقداری روغن تفت بدید تا سبک و کمی طلایی رنگ بشه. سپس مقداری زردچوبه و نمک هم بریزید و بعد کوفته قلقلی های سرخ شده رو به تابه برگردونید.
مرحله چهارم
در این مرحله از تهیه خورش داوود پاشا، پودر نعنا خشک رو بریزید و هم بزنید. بعد از چند ثانیه تفت دادن، رب انار و یک لیوان آب رو داخل تابه بریزید. اگر رب انار شما ترش مزه هست، کمی شکر هم بریزید تا طعم خورش داود پاشا ملس بشه. در تابه رو ببندید و اجازه بدید خورش ترکی با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشه، جا بیفته و سسش غلیظ بشه.
مرحله پنجم
بعد از اینکه خورش داوود پاشا ترکیه به خوبی جا افتاد، می تونید اون رو در ظرف مورد نظرتون بریزید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
