ترفندها و نکاتی که سبب میشن قابلمه مثل فر عمل کنه؛ اینجوری تو قابلمه کیک مغزپخت بپز

شایانیوزـ در دنیای امروز افراد مایل هستن که کارهاشون رو در کمترین زمان ممکن و با کمترین خطا انجام بدن چون اینطوری وقت، انرژی و هزینه شون هدر نمیره و میتونن برای به ثمر رسوندن کارهای دیگه شون وقت و انرژی داشته باشن که خب یکی از کارهایی که میتونه این هدف رو برای شما عملی کنه رفتن به سراغ ترفندها برای انجام و پیش بردن کارهای مختلف هست چون ترفندها میتونن راهکارهای طلایی و به دردبخور بهتون ارائه بدن که با تکیه بهشون هر کاری آسون بوده و بدون خطا پیش میره و خوبی اون ها اینه که از قبل تست و آزمایش شدن و به قولی امتحان خودشونو پس دادن و شما دیگه نیازی به این که اون ها رو برای اطمینان از درستیشون تست کنید ندارید و وقتتون در این زمینه هدر نمیره.

همچنین از دیگر خوبی های که ترفندها دارن اینه که تنوعشون بسیار بالاست و شما میتونید برای هر کاری که براتون پیش اومده بهترین ترفندی رو که کارتون رو راه میندازه رو انتخاب کنید مثلا برای تمیز کردن سطوح شیرآلات هم میتونید با سرکه و هم با جوش شیرین این هدف رو عملی کنید که طبیعتا هر کدوم از مواد ذکر شده در دسترستون بود میشه به سراغ اون برید، حالا ما هم در این سری از مطالب خودمون با توجه به اهمیت ترفندها و جایگاه اون ها در زندگی امروزی یه سری از بهترین هاشون رو در زمینه های مختلف بهتون معرفی میکنیم، در حال حاضر هم میخواهیم درمورد ترفندها و نکات لازم برای تبدیل قابلمه به فر باهاتون صحبت کنیم، پس در ادامه با ما همراه باشید.

ایجاد فاصله بین غذا و کف قابلمه

یکی از مهم ترین اصولی که باید  در استفاده از قابلمه به جای فر بدونید و رعایتش کنید جلوگیری از تماس مستقیم غذا با کف قابلمه هست و دلیل این موضوع اینه که کف قابلمه بیشترین حرارت رو اون هم به صورت مستقیم دریافت میکنه، از این رو در صورتی که غذا روی اون قرار بگیره احتمال سوختنش خیلی بالا میره، پس شما باید برای این مسئله به فکر چاره باشید که خب مهم ترین راه حل اینه که بین غذا و حرارت زیر کف قابلمه یه فاصله مناسب ایجاد کنید چون این فاصله بهتون کمک میکنه که  حرارت به شکل غیر مستقیم به غذا برسه و قابلمه در این حالت شبیه فضای داخلی فر عمل کنه. همچنین ایجاد فاصله به گردش بهتر هوا هم کمک میکنه.حالا چطور این فاصله رو ایجاد کنید؟

خب شما میتونید از  یه پایه فلزی یا وسیله مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید که نباید ارتفاع این فاصله خیلی کم  و یا خیلی زیاد باشه چون فاصله کم باعث انتقال بیش از حد گرما و فاصله زیاد هم باعث پخت ناقص میشه. در واقع میشه با این اصل ساده تاثیر زیادی روی کیفیت نهایی غذا گذاشت که با  رعایتش نتیجه کاملا متعجبتون میکنه.

نقش درب قابلمه در پخت یکنواخت

برای این که قابلمه رو تبدیل به فر کنیددرب  اون تنها و تنها یک پوشش ساده نخواهد بود  و بلکه نقش بسیار مهمی در حفظ حرارت و ایجاد شرایط فر مانند داره از این رو شما باید دقت کنید که  درب اون رو  کاملا روی قابلمه بذارید تا گرما و بخار از اطراف اون خارج نشه و  بخار ایجاد شده داخل قابلمه به انتقال حرارت کمک کرده و باعث پخت یکنواخت بشه.

این رو هم ذکر کنیم که اگر درب سبک باشه و یا به خوبی بسته نشه، حرارت خیلی سریع خارج میشه و اینطوری پخت ناقص خواهد بود حالا خیلی از افراد هستن که  برای افزایش وزن درب،  یک جسم سنگین روی اون استفاده میکنن تا درب کاملا کیپ بشه و با این کار باعث میشن که  دمای داخل قابلمه ثابت تر بمونه. همچنین دونستن این نکته هم خالی از لطف نیست و اون اینه که نباید در طول پخت درب قابلمه رو زیاد بردارید چون هر بار برداشتن درب مانند باز کردن درل فر هست و تعادل حرارتی رو‌ بهم میزنه که مجدد نتیجه ی مطلوبی نخواهد داشت، پس رعایتش کنید.

مدیریت زمان

همچنین یکی دیگه از نکات مهم در خصوص استفاده از قابلمه به جای فر مدیریت زمانه چون در این حالت مسلما بیشتر طول میکشه که غذای شما بپزه پس به هیچ وجه عجله نکنید و شعله رو بالاتر نبرید که جز سوختن غذا چیزی در پی نخواهد داشت، در نهایت به این نکته هم توجه داشته باشید تا یه غذای درست و حسابی و مغزپخت داشته باشید.