طرز تهیه نان صبحانه / بافت نرم و طعم عالی از یک نون خونگی
نان صبحانه یکی از بهترین نون های خونگی هست که می تونید به راحتی توی خونه درست کنید. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- درست کردن نان در خانه برای خیلی ها یک کار جذاب و سرگرم کننده ست. طعم و عطر نون خونگی بی نظیره و شما می تونید نون های خیلی متنوعی رو بپزید و از خوردن اون ها همراه صبحانه و یا غذاهای مختلف، لذت ببرید. نان صبحانه یکی از بهترین نون های خونگی هست که می تونید به راحتی توی خونه درست کنید. پس اگر اهل پختن نان در منزل هستید دست به کار بشید و نون صبحانه رو در اولین فرصت درست کنید.
مواد لازم برای تهیه نان صبحانه
آرد 4 لیوان
آب سرد یک و یک چهارم لیوان
نمک یک قاشق مرباخوری
پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
بهبود دهنده S500 یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق مرباخوری (اختیاری)
شکر یک قاشق غذاخوری
سبوس گندم یا آرد معمولی نصف لیوان
کره 75 گرم
سیاه دانه به مقدار لازم
مواد رومال
تخم مرغ یک عدد
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه نان صبحانه خانگی
مرحله اول
برای درست کردن نان صبحانه خوشمزه، ابتدا تمام مواد خشک شامل آرد، پودر خمیر مایه، بهبود دهنده، شکر، نمک، زردچوبه و سیاه دانه رو در یک ظرف گود بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم
وسط مواد خشک رو باز کرده و کره به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید. سپس مواد رو چنگ بزنید تا کره کاملا با مخلوط آرد مخلوط بشه و در آخر آب سرد رو کم کم اضافه کرده و با دست هم بزنید تا خمیر آماده بشه.
مرحله سوم
وقتی خمیر شکل گرفت، اون رو روی سطح کار قرار بدید و حدود 15 تا 20 دقیقه خوب ورز بدید تا یک خمیر لطیف به دست بیاد. روی خمیر رو بپوشونید و 15 دقیقه کنار بذارید تا استراحت کنه.
مرحله چهارم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت، خمیر رو به 5 قسمت مساوی تقسیم کرده و داخل دست به شکل چونه دربیارید. روی سطح کار مقداری سبوس گندم بپاشید و بعد چونه ها رو با فاصله روی سبوس ها بذارید. روی چونه ها رو با پارچه بپوشونید و 30 تا 40 دقیقه اجازه بدید استراحت کنن و حجمشون دو برابر بشه.
مرحله پنجم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت دوم، انگشتان دستتون رو با آب خیس کرده و چونه ها رو خوب باز کنید. هر دو طرف خمیر رو با انگشتان خیس سوراخ ایجاد کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و خمیرها رو بچینید.
مرحله ششم
برای رومال تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا کاملا باز بشه و بعد با قلم موی آشپزخونه روی نون ها بمالید. مقداری کنجد هم بپاشید و بعد باز هم روی سینی ها رو بپوشونید و به مدت 15 دقیقه استراحت سوم رو به خمیر بدید.
مرحله هفتم
بعد از استراحت آخر، سینی رو در طبقه وسط فر داغ با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار بدید تا نان صبحانه بپزه. در اواخر پخت قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی نون ها هم طلایی بشه. بعد از اینکه نان صبحانه پخت، سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشن بعد می تونید اون ها رو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید