تشخیص روغن زیتون اصل با محمود حقیقی برادر مانی و پسر لیلی گلستان

روغن زیتون خواص بسیار زیادی دارد اما تمامی این خواص و ویژگی‌های مثبت تنها زمانی می‌تواند حاصل شود که ما از روغن زیتون اصل و باکیفیت استفاده کنیم. استفاده از روغن‌زیتون‌های ارزان و بی‌کیفیت نه‌تنها تأثیر مثبتی بر سلامت و زیبایی ما ندارند، بلکه می‌تواند با واردکردن مواد و ترکیبات سمی و مضر به بدن زمینه‌ساز بروز مشکلات سلامتی نیز شود. اما تشخیص روغن زیتون اصل از چه طریق می‌تواند صورت گیرد؟ برای خرید روغن زیتون اصل نیازی نیست که در این زمینه متخصص باشید. تنها با توجه کردن به چند نکته ساده در هنگام خرید می‌توانید تا حد زیادی اطمینان حاصل کنید که محصولی که خریداری می‌کنید از کیفیت مناسبی برخوردار است.

به‌طورکلی روغن زیتون اصل و بکر به روغنی گفته می‌شود که به طور ۱۰۰٪ از عصاره میوه زیتون که به‌صورت کاملا مکانیکی فشرده شده حاصل شود. این روغن که تنها و تنها عصاره میوه زیتون، بدون هیچ افزودنی دیگری است، روغن زیتون فرا بکر خوانده می‌شود.

اما در اکثر مواقع این فرایند برای تولیدکنندگان چندان به‌صرفه نیست؛ بنابراین آن‌ها تغییرات اندکی در روند تولید روغن زیتون ایجاد می‌کنند. بااین‌حال همچنان می‌توان با تشخیص روغن زیتون اصل به سراغ گزینه‌های مرغوب‌تر رفت. به‌طورکلی برای شناخت روغن زیتون اصل باید به این نکات توجه کرد:

توجه به رنگ، بو و مزه روغن زیتون

برای خرید روغن زیتون بکر می‌توانید مقداری از آن را امتحان کنید. روغن زیتون اصل باید بویی تازه مشابه بوی علف یا بوی خود میوه درخت زیتون را داشته باشد. خوردن کمی روغن زیتون باکیفیت باید موجب تحریک غدد چشایی شما شود و شما را به سرفه بیندازد. همچنین احساس کمی مزه تلخ می‌تواند نشانه خوبی باشد. پس از بلعیدن آن نیز باید اثر چربی آن در انتهای گلو سریع از بین برود. این موارد می‌تواند تا حد زیادی به شما در تشخیص روغن زیتون اصل کمک کند.

پس از خوردن چند قطره روغن زیتون اگر پس از مدتی همچنان آثار آن را در انتهای گلو خود احساس کردید، روغن زیتون نمی‌تواند دارای کیفیت و خلوص بالایی باشد و احتمالا دارای درصد قابل‌توجهی ناخالصی است.

توصیه های محمود حقیقی درباره تشخیص روغن زیتون اصل

محمود حقیقی برادر مانی و پسر لیلی گلستان و نوه ابراهیم گلستان در فضای مجازی حضور پیدا کرد و اتفاقا گفتگوی متفاوت و شنیدنی رقم خورد. محمود که برحلاف خانواده راه ادبیات و سینما را در پیش نگرفت در حوزه روغن گیثری از زیتون تخصص دارد و در مینودشت به این شغل و حرفه مشغول است. در بخشی از این گفتگو محمود حقیقی از ویژگی ها و روش تشخیص روغن زیتون اصل می گوید.

روغن زیتون تاریخ انقضا دارد؟

به‌طورکلی روغن‌ها تاریخ انقضای مشخصی ندارند و معمولا به‌ندرت دچار فساد می‌شوند. اما این واقعیت را نمی‌توان انکار کرد که هرچه روغن زیتون تازه‌تر باشد، از کیفیت و خواص بیشتری نیز برخوردار خواهد بود. بهتر است از خرید روغن‌زیتون‌هایی که بیش از ۱۸ ماه از تولید آن‌ها گذشته صرف‌نظر کنید.