قیمت مرغ امروز سه شنبه 5 خرداد 1405؛ قیمت واقعی مرغ چند است؟ + جدول
قیمت مرغ امروز سه شنبه 5 خرداد 1405 اعلام شد.
شایانیوز- حبیب اسداللهنژاد، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی، روز گذشته با اعلام نرخ منطقی مرغ در بازار گفت: «مرغ زنده کیلویی ۲۸۰ هزار تومان به دست مرغدار میرسد، بنابراین نباید قیمت مرغ گرم در خردهفروشی از ۳۸۰ هزار تومان بیشتر شود.»
این اظهارات در شرایطی مطرح میشود که بازار طی ماههای اخیر نوسانات شدیدی را پشت سر گذاشته است. تلفیق دو عامل «مشکلات نقدینگی مرغداران» و «کمبود نهادههای وارداتی» (که دو سوم نیاز صنعت را تشکیل میدهند)، قیمت مرغ را تا سقف ۴۸۰ هزار تومان هم بالا برده بود.
اما دولت در تازهترین اقدام، مسیر تأمین را تغییر داده است. بنادر شمالی جایگزین مسیر جنوبی شده و اولین محموله کشتی نهاده نیز پهلو گرفته؛ همزمان مسیرهای ریلی و جادهای فعال شدهاند. اسداللهنژاد تأکید میکند: «اکنون نهاده در بازارگاه وزارت جهاد در حال عرضه است؛ سویا ۱۱۰ هزار تومان و ذرت ۴۴ هزار تومان به مرغدار فروخته میشود.»
آمارها نیز از بهبود سمت عرضه حکایت دارند: جوجهریزی از کمتر از ۱۰۰ میلیون قطعه در اسفند به ۱۳۰ میلیون قطعه در خرداد رسیده که نوید افزایش تولید مرغ را میدهد.
اما پرسش اصلی اینجاست: اگر نهاده تأمین شده، جوجهریزی افزایش یافته و قیمت تمامشده مرغ زنده ۲۸۰ هزار تومان است، چرا هنوز مرغ در خردهفروشی بالای ۴۰۰ هزار تومان دیده میشود؟
اینجاست که مفهوم چسبندگی قیمت وارد تحلیل میشود. در علم اقتصاد، چسبندگی قیمت به وضعیتی گفته میشود که قیمتها با کاهش هزینههای تولید (یا افزایش عرضه) بلافاصله پایین نمیآیند. چند دلیل برای این چسبندگی در بازار مرغ ایران قابل تشخیص است:
- ۱. انتظارات تورمی: خردهفروشان و واسطهها با خاطره قیمت ۴۸۰ هزار تومانی، ریسک کاهش سریع قیمت را نمیپذیرند.
- ۲. هزینه تطبیق: تغییر دادن برچسب قیمت در کشتارگاهها، قصابیها و فروشگاههای زنجیرهای هزینه دارد و زمانبر است.
- ۳. قدرت بازار واسطهها: در فاصله مرغدار تا مصرفکننده، چند لایه توزیع وجود دارد که هرکدام تمایل دارند سود قبلی خود را حفظ کنند.
- ۴. شکاف اطلاعاتی: مصرفکننده نهایی از کاهش هزینه نهاده مطلع نمیشود و همچنان با قیمت قبلی خرید میکند؛ همین تقاضا، قیمت را بالا نگه میدارد.
در نتیجه، اگرچه آمارهای جوجهریزی و واردات نهاده نوید کاهش قریبالوقوع قیمت مرغ را میدهند، اما تا شکستن این چسبندگی قیمت و رسیدن مرغ گرم به کانال ۳۸۰ هزار تومان، به زمان، نظارت مؤثر و کاهش نقش واسطههای غیرشفاف نیاز است.
در ادامه جدول قیمت انواع گوشت سفید را که در بازدیدهای میدانی به دست آمده مشاهده میکنید.
|
نام کالا |
وزن(کیلوگرم) |
قیمت(تومان) |
|
مرغ ارگانیک رضوانی سلامت محور |
1 | 1/060/000 |
| خروس محلی پاک کرده | 1 | 900/000 |
| مرغ و خروس محلی / شمال | 1 | 779/800 |
| مرغ کامل با پوست و استخوان | 1 | 480/000 |
| مرغ کامل منجمد | 1 | 260/000 |
| مرغ کامل اکبر جوجه | 800گرم | 490/000 |
|
مرغ کامل با پوست و استخوان |
2 |
1/190/000 |
|
فیله مرغ |
1 |
1/050/000 |
| سینه مرغ بدون پوست و استخوان | 1 | 880/000 |
| سینه مرغ با استخوان | 1 | 750/000 |
|
ران مرغ مجلسی |
1 |
700/000 |
| ران مرغ با کمر و پوست | 1 | 580/000 |
| ران مرغ بدون استخوان | 1 | 725/000 |
| ساق ران مرغ(بدون پوست) | 1 | 800/000 |
| مغز ران مرغ بدون پوست | 1 | 760/000 |
|
بال و کتف بدون پوست مرغ |
1 |
610/000 |
| کتف مرغ | 1 | 560/000 |
|
گوشت چرخ کرده مرغ |
1 |
920/000 |
| انواع جوجه کبابی با استخوان(بسته به طعم) | 1 | 430/000 الی850/000 |
| انواع جوجه کبابی بی استخوان(بسته به طعم) | 1 | 500/000 الی 1/000/000 |
| برگر مرغ | 1 | 1/000/000 |
| شنیسل مرغ | 1 | 550/000 الی 990/000 |
| اسکلت گوشت دار مرغ برای سوپ | 1 | 220/000 |
| گردن مرغ | 1 | 290/000 |
| پای مرغ | 1 | 255/000 |
| جگر مرغ | 1 | 395/000 |
| سنگدان مرغ | 1 | 600/000 |
| دل مرغ | 1 | 800/000 |
