طرز تهیه پلو ماش جنوبی / غذای متفاوت و خوشمزه جنوبی رو اینجوری بپزید

پلو ماش یا شله ماشکی یکی از غذاهای خاص و متفاوت خطه جنوب ایرانه که طرز تهیه ش رو اینجا یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- غذاهای جنوبی پر از عطر و طعم هستن؛ جنوبی ها در استفاده از ادویه ها دست و دلبازانه عمل میکنن و عطر قوی غذاها و خوراکی های جنوبی هم به همین دلیل هست. اگر شما هم به ادویه های مختلف علاقمند هستید و به آشپزی عشق می ورزید حتما طرفدار غذاهای جنوبی هستید.

ماهی لا پلو، پلو شوشتری، خورش قلیه ماهی و قیله مرغ، خوراک بامیه، خورش دو پیازه میگو و آش سبزی از معروف ترین غذاهای جنوبی هستن که طعم و مزه فوق العاده ای دارن. پلو ماش یا شله ماشکی هم یکی دیگه از غذاهای خاص و متفاوت خطه جنوب ایرانه که طرز تهیه اون رو در این مطلب، به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شله ماشکی

برنج 4 پیمانه

ماش یک و نیم پیمانه

کلم قمری یا کلم سنگ یک عدد

پیاز بزرگ یک عدد

سیر سبز 3 بوته

شوید 3 دسته

روغن به میزان لازم

نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه پلو ماش جنوبی

مرحله اول

برای درست کردن پلو ماش جنوبی خوشمزه، ابتدا باید ماش رو چند بار بشویید و با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بذارید تا بپزه.

مرحله دوم

حالا پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بوته های سیر و شوید رو هم که از قبل شستید و آب اضافیشون خارج شده، خرد کنید. کلم قمری رو هم پوست بگیرید و مکعبی نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید.

مرحله سوم

یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار بدید، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده رو تفت بدید تا سبک بشه. وقتی پیاز سبک و کمی طلایی رنگ شد، کمی زردچوبه اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدید. در ادامه کلم قمری خرد شده رو اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

حالا در قابلمه رو ببندید و حدود 10 دقیقه زمان بدید تا کلم قمری نرم بشه. بعد از اینکه کلم سنگ نرم شد، سیر سبز و شوید سبز خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنجم

در این مرحله از درست کردن پلو ماش جنوبی، ماش پخته شده رو به سبزیجات در حال تفت خوردن، اضافه کنید. در ادامه آب برنج رو که از قبل شستید و خیس کردید رو دور بریزید و داخل قابلمه اضافه کنید، کمی نمک بریزید و یک تا 2 لیوان آب اضافه کنید.