معجزه 3 ثانیه ای برای جلوگیری از سیاه شدن موز/ با این راه همیشه تو خونه موز تازه داری
سیاه شدن موز همیشه مثل یه معضل غیرقابل حل به نظر میرسه، اما با چند ترفند ساده میتونید موزها رو هفته ها تازه، نگه دارید.
شایانیوز- احتمالاً براتون پیش اومده که یه دسته موز تازه و زرد رو خریدید، اما بعد از یکی دو روز، پوستشون شروع کرده به سیاه شدن و از اون حالت اشتها برانگیز خارج شده. این مشکل خیلی از آدمهاست، چون موز یه میوه حساسه و زود خراب میشه. اما نگران نباشید، چون راه‌های ساده ای وجود داره که می تونید با کمکشون موزها رو برای مدت بیشتری تازه و خوشگل نگه دارید. اصلاً چرا موز سیاه میشه؟ دلیل اصلیش یه گاز به نام اتیلن هست که خود موز تولید می کنه و باعث میشه سریعتر برسه و بعدش هم خراب بشه. علاوه بر این، وقتی موز در معرض هوا قرار می گیره، یه واکنش شیمیایی به نام اکسیداسیون اتفاق می افته که پوستش رو تیره می کنه. خب، حالا چه کار کنیم که موزها اینطور نشه؟ بعضی ها فکر می کنن گذاشتن موز توی یخچال راه حله، اما این کار همیشه جواب نمیده. موز نرسیده رو اگه سرد کنید، پوستش سیاه میشه (هرچند خودش شاید هنوز سالم باشه). پس باید بدونیم چطور و در چه شرایطی موز رو نگهداری کنیم. بعضی ترفندها، مثل جدا کردن موزها از هم، پوشوندن ساقه شون با نایلون، یا حتی آبلیمو زدن روی سطح برش خورده می تونه کمک بزرگی بکنه. توی این مقاله می خوایم همه این روش ها رو با هم بررسی کنیم تا دیگه مجبور نباشید موزهای سیاه شده رو دور بریزید یا با عجله همه رو بخورید. پس اگر دوست دارید موزهایتون همیشه طلایی و خوشمزه بمونن، این راهنمای ساده رو دنبال کنید.
جدا کردن موزها از یکدیگر
موزها پس از چیدن از درخت، گاز اتیلن تولید می کنند که این هورمون گیاهی باعث تسریع فرآیند رسیدن و در نهایت فساد میوه می شود. اگر موزها به صورت دسته ای نگهداری شوند، تولید اتیلن افزایش یافته و تمام موزها به سرعت می رسند و سیاه می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، موزها را از هم جدا کنید و هر کدام را به صورت مجزا نگهداری نمایید. حتی می توانید قسمت بالایی دسته موز (ناحیه اتصال به ساقه) را با پلاستیک بپوشانید تا انتشار اتیلن کاهش یابد.
استفاده از پوشش پلاستیکی برای ساقه
ساقه موز اصلی ترین نقطه انتشار گاز اتیلن است. با پیچیدن یک لایه نازک پلاستیک (ترجیحاً سلفون) دور ساقه، می توان از انتشار این گاز جلوگیری کرد و عمر موز را افزایش داد. این روش ساده اما مؤثر، می تواند فرآیند رسیدن موز را تا چند روز به تأخیر بیندازد.
نگهداری موز در دمای مناسب
موز یک میوه گرمسیری است و به دمای پایین حساس می باشد. اگر موز نرسیده را در یخچال قرار دهید، به دلیل سرمازدگی، پوست آن سریعاً سیاه می شود و بافت داخلی آن نیز تحت تأثیر قرار می گیرد. بهترین دما برای نگهداری موز نرسیده، دمای اتاق (بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد) است. اما اگر موز کاملاً رسیده است و می خواهید فرآیند رسیدن را متوقف کنید، می توانید آن را در یخچال قرار دهید. در این حالت، پوست موز ممکن است تیره شود، اما گوشت داخلی آن تا چند روز سالم می ماند.
دور نگه داشتن موز از میوه های دیگر
برخی میوه ها مانند سیب، گلابی و هلو نیز گاز اتیلن تولید می کنند. اگر موز در مجاورت این میوه ها قرار گیرد، فرآیند رسیدن آن تسریع می شود. بنابراین، موز را در یک سبد جداگانه و دور از سایر میوه ها نگهداری کنید.
انجماد موز برای استفاده طولانی مدت
اگر مقدار زیادی موز دارید و نمی خواهید آن را در مدت کوتاهی مصرف کنید، بهترین روش، فریز کردن است. برای این کار، موزها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن ها را در یک کیسه فریزر قرار داده و هوای داخل کیسه را خارج کنید. موزهای منجمد را می توان تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کرد و بعداً برای اسموتی، شیرموز یا دسرها استفاده نمود.
کلام آخر...
با رعایت این روش ها، می توانید عمر موز را افزایش داده و از سیاه شدن آن جلوگیری کنید. جدا کردن موزها، پوشاندن ساقه، کنترل دما، دوری از میوه های تولید کننده اتیلن و انجماد، از بهترین راهکارها برای نگهداری طولانی مدت موز هستند. با این تکنیک ها، همیشه موزهای تازه و خوش رنگ در اختیار خواهید داشت.
دیدگاه تان را بنویسید