طرز تهیه بورانی لوبیا سبز / غذای ساده و خوشمزه ارومیه رو به روش اصیل بپزید
اینجا دستور پخت بورانی لوبیا سبز یکی از غذاهای فوق العاده شهر ارومیه رو یاد می گیرید که یه غذای ساده و خوشمزه ست.
شایانیوز- شهر زیبای ارومیه جذابیت های زیادی داره و یکی از این جذابیت ها، غذاهای خوشمزه این شهره که در تمام ایران محبوبیت داره. آش دوغ احتمالا معروف ترین غذای این شهره که قبلا طرز تهیه اون رو به شما آموزش دادیم. در این مطلب هم قصد داریم دستور پخت یکی دیگه از غذاهای فوق العاده ارومیه رو با شما به اشتراک بذاریم؛ بورانی لوبیا سبز که یک غذای ساده اما خیلی خوشمزه ست، تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورانی لوبیا سبز
لوبیا سبز 500 گرم
پیاز متوسط یک عدد
برنج یک فنجان
لپه یک فنجان
سیر 4 حبه
گوجه فرنگی یک عدد
جعفری خرد شده یک فنجان
نعنا چند شاخه یا نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
ماست و سیر خام برای سرو به مقدار لازم
طرز تهیه بورانی لوبیا سبز
مرحله اول
برای درست کردن بورانی لوبیا سبز، ابتدا باید لپه و برنج رو از یک ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. لوبیا سبز پاک و شسته شده رو به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. پیاز رو هم پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
مرحله دوم
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده رو تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. سپس نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بعد لپه خیس خورده آبکش کرده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.
مرحله سوم
وقتی لپه به خوبی تفت خورد، 2 لیوان آب جوش بریزید، در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید لپه با حرارت ملایم بجوشه و بپزه.
مرحله چهارم
وقی لپه تقریبا پخته شد، لوبیا سبز خرد شده و سیر خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید. اگر آب نیاز داشت یک لیوان آب جوش بریزید و زمان بدید تا لوبیا سبز هم بپزه.
مرحله پنجم
وقتی که لوبیا سبز پخت، برنج خیس خورده رو آبکش کرده و داخل قابلمه بریزید. برای پخت برنج آب زیادی لازم نیست و بهتره در این مرحله آب داخل غذا نریزید.
مرحله ششم
زمانی که برنج پخت و آب کمی داخل قابلمه باقی مونده بود، سبزی ها و گوجه فرنگی خرد شده رو به بورانی لوبیا سبز اضافه کنید و هم بزنید. روی قابلمه دم کنی بذارید و اجازه بدید حدود 15 تا 20 دقیقه دیگه روی حرارت بمونه تا سبزی و گوجه فرنگی بپزه و غذا جا بیفته.
مرحله هفتم
وقتی بورانی لوبیا سبز کاملا پخت و جا افتاد اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و روی اون رو با مخلوط ماست غلیظ و سیر رنده شده تزئین و سرو کنید. نوش جان.
نکات درست کردن بورانی لوبیا سبز
-با این میزان مواد اولیه می تونید برای 4 تا 5 نفر بورانی لوبیا سبز آماده کنید.
-به جای جعفری و نعنا تازه می تونید از سبزی خشک استفاده کنید.
-می تونید به جای آب جوش از آب مرغ استفاده کنید تا غذای شما طعم بهتری داشته باشه.
-در صورت تمایل و برای طعم بهتر می تونید از 30 گرم کره در تهیه بورانی لوبیا سبز استفاده کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید