طرز تهیه مرغ شاندیزی با سس مخصوص / بهترین دستور با بهترین عطر و طعم
مرغ شاندیزی یکی از غذاهای معروف و مشهوره که بخاطر طعم و مزه خاصش خیلی طرفدار داره. اینجا طرز تهیه مرغ شاندیزی با سس مخصوصش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- بعضی از غذاها به یه نقطه خاص تعلق دارن اما آوازه اون ها د همه جا می پیچه و خیلی ها دوست دارن طعم و مزه این غذاها رو امتحان کنن؛ مثل کتلت شیرازی، شامی کباب تبریزی، شله مشهدی، زرشک پلو با مرغ تهرانی و... درسته که خوردن این غذاها در جایی که اون رو بیشتر می پزن خیلی مزه میده و شاید دلیل خوشمزگی شون مواد اولیه اصیل اون ها باشه اما خب میشه این غذاها رو توی خونه خودتون هم بپزید و مزه اون ها رو امتحان کنید.
مرغ شاندیزی یکی از این غذاهای معروف و مشهوره که به خاطر طعم و مزه خاصش خیلی طرفدار داره. شاندیز منطقه ییلاقی در اطراف شهر مشهده که پر از رستوران های عالیه. در این رستوران ها مرغ رو به شیوه خاصی میپزن که خیلی خوشمزه میشه. در این مطلب طرز تهیه مرغ شاندیزی با سس مخصوصش رو به شما آموزش میدیم. حتما این دستور رو امتحان کنید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ شاندیزی
ران و سینه مرغ ۴ تکه
پیاز بزرگ ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
هویج کوچیک ۳ عدد
سیر ۳ حبه
چوب دارچین ۴ تکه کوچیک
لیمو ترش ۲ عدد
زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
پودر زیره یک چهارم قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ شاندیزی
مرحله اول
برای درست کردن مرغ خوشمزه به سبک رستوران های شاندیز، اول پیازها رو پوست بگیرید و به صورت نازک خلالی کنید. پیاز رو با کمی روغن تفت بدید تا طلایی رنگ بشن.
مرحله دوم
وقتی پیاز سرخ شد، تکه های مرغ رو اضافه کنید و مقداری از پیازهای سرخ شده رو روی مرغ ها بریزید و در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید که تکه های مرغ با حرارت ملایم کمی بپزن.
مرحله سوم
بعد از حدود ۱۵ دقیقه فلفل سیاه، زردچوبه و پودر زیره رو به مرغ اضافه کنید، هم بزنید و کمی تفت بدید تا مرغ ها مزه دار بشن.
مرحله چهارم
هویج ها رو پوست بگیرید و درشت برش بزنید و داخل قابلمه بریزید. فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کرده و مرغ و هویج اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط بشن. سیرها رو هم پوست بگیرید و دو نیم کنید و داخل قابلمه بریزید.
مرحله پنجم
عطر سیر که بلند شد، نمک، چوب های دارچین، آب لیمو و ۴ لیوان آب جوش هم اضافه کنید و اجازه بدید تا مرغ به مدت حدودا دو ساعت بپزه.
مرحله ششم
بعد از گذشت این مدت، نمک خورش مرغ شاندیزی رو اندازه کنید و زعفران دم کرده رو هم اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگه زمان بدید تا مرغ با حرارت ملایم طعم نمک و زعفرون رو به خودش بگیره.
مرحله هفتم
بعد از اینکه مرغ خوشرنگ شد و سس غذا هم به غلظت مناسب رسید، مرغ شاندیزی خوشمزه و خوش طعم شما آماده ست و می تونید اون رو به همراه سس پیاز فوق العاده ش در کنار پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید