طرز تهیه سس تند خانگی با بهترین دستور / اگه مزه تند دوست دارید این سس حرف نداره

شایانیوز- مزه تند یکی از پرطرفدارترین مزه ها در تمام جهانه و خیلی ها ترجیح میدن غذاهاشون رو کمی تندتر از حد معمول درست کنن و یا در رستوران غذاهای با مزه تند رو سفارش بدن. یه راه خیلی معمول برای تند کردن غذاها استفاده از سس تند هست. شاید شما سس تند رو همیشه از فروشگاه ها تهیه می کنید اما باید بگیم که میشه این سس تند رو به راحتی توی خونه درست کرد و نسبت به سلامت اون هم مطمئن بود.

در این مطلب، طرز تهیه سس تند خانگی با بهترین دستور رو بهتون آموزش میدیم تا همراه با غذاهایی مثل ساندویچ، فلافل، مرغ سوخاری و... میل کنید و از مزه تند و تیزش لذت ببرید. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سس تند خانگی (سس چیلی)

فلفل چیلی یک کیلوگرم

سیر ۶ حبه

شکر یک لیوان

سرکه نصف لیوان

آب یک لیوان

نمک 2 قاشق چایخوری

زنجبیل تازه رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

نشاسته یک قاشق مرباخوری

سس کچاپ ۶ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس تند خانگی (سس چیلی)

مرحله اول

برای درست کردن سس تند خانگی، ابتدا فلفل قرمزها رو بشویید، دم و تخم های اون ها رو جدا کنید و داخل غذاساز بریزید و به همراه سیر پوره کنید.

روش دیگه به این صورت هست که می تونید فلفل ها رو به همراه سیر و نصف لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید و در قابلمه رو ببندید تا فلفل ها کامل بپزن. بعد از اینکه سرد شدن دستکش دستتون کنید و فلفل ها رو از یک صافی رد کنید یا اینکه از یک و نیم لیوان پودر فلفل قرمز استفاده کنید.

مرحله دوم

ترکیب فلفل و سیر پوره شده رو داخل یک قابلمه بریزید. زنجبیل رنده شده رو هم اضافه کنید و نصف لیوان آب داخلش بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا پخته بشه.

مرحله سوم

بعد از اینکه محتویات داخل قابلمه، چند جوش زد سرکه، شکر و سس کچاپ رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و اجازه بدید تا کمی دیگه بجوشه.

مرحله چهارم

نشاسته رو با نصف لیوان آب کاملا باز کنید تا گلوله گلوله نشه و بعد داخل قابلمه اضافه کنید، نمک سس رو هم بریزید و اجازه بدید کمی دیگه بجوشه و کمی سفت بشه. البته نباید خیلی سفت بشه چون این سس باید کمی رقیق باشه.

مرحله پنجم

در آخر وقتی سس تند خانگی آماده شد، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا سرد بشه و بعد در ظرف شیشه ای تمیز و خشک با در محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات درست کردن سس تند خانگی

-به جای سیر از پودر سیر، به جای زنجبیل تازه از پودر زنجبیل و به جای فلفل تازه از پودر فلفل می تونید استفاده کنید.

-در بعضی از دستورها به جای سس کچاپ از گوجه فرنگی و پیاز هم استفاده میشه.

-برای افزایش ماندگاری سس می تونید از ۲ قاشق روغن زیتون و یا روغن مایع استفاده کنید.

-میزان فلفل رو می تونید با توجه به ذائقه خودتون تنظیم کنید. سسی که با این دستور تهیه میشه خیلی تند و تیزه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.