طرز تهیه شامی پوک خوشمزه / بهترین روش برای درست کردن شامی لپه ترد و عالی
شامی پوک یا شامی لپه یکی از شامی های خوشمزه ایرونیه که به راحتی آماده میشه و طعم و مزه خیلی خوبی هم داره. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- غذاهایی مثل کتلت، شامی و کوکو غذاهای پرطرفداری هستن که معمولا از پختن، له کردن و مخلوط کردن با تخم مرغ و نهایتا سرخ کردن در روغن آماده میشن. شهرهای مختلف هم هر کدوم شامی، کتلت و کوکوها رو به روش خودشون و با مواد غذایی در دسترس شون آماده میکنن که همگی هم خوشمزه هستن.
شامی پوک یا شامی لپه هم یکی از انواع شامی های خوشمزه ایرونیه که به راحتی آماده میشه و طعم و مزه خیلی خوبی هم داره. در این مطلب، طرز تهیه شامی پوک ترد و خوشمزه رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای شامی پوک
گوشت قرمز خورشتی 250 گرم
لپه یک فنجان
سیب زمینی متوسط یک عدد
پیاز یک عدد
تخم مرغ یک عدد
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم
زعفران 2 قاشق غذاخوری
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه شامی پوک
مرحله اول
برای درست کردن شامی پوک، باید لپه رو از شب قبل بشویید و خیس کنید. پیاز رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و داخل قابلمه با مقداری روغن مایع روی حرارت تفت بدید تا سبک بشه.
مرحله دوم
گوشت خورشتی خرد شده رو اضافه کنید، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه هم بریزید و با هم 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا گوشت تغییر رنگ بده و تفت بخوره. بعد مقداری آب جوش بریزید تا با حرارت ملایم پخته بشه.
مرحله سوم
بعد از اینکه گوشت نیم پز شد، لپه رو آبکش کنید و به گوشت اضافه کنید. سیب زمینی رو هم پوست بگیرید و خرد کنید و به لپه و گوشت در حال پخت اضافه کنید تا هر سه باهم پخته بشن و آبشون کاملا کشیده بشه. مقداری نمک هم در اواخر پخت بریزید.
مرحله چهارم
بعد از اینکه گوشت، لپه و سیب زمینی کاملا پخته شدن و آبی داخل قابلمه نبود، اون رو کنار بذارید تا از داغی بیفته و بعد داخل میکسر بریزید و مواد رو پوره کنید.
مرحله پنجم
مواد له شده رو داخل ظرف گودی بریزید، مقداری نمک، زعفران دم کرده و یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و خیلی خوب ورز بدید و در نهایت روی ظرف رو بپوشونید و به مدت حدود 2 ساعت در یخچال بذارید تا استراحت بکنه و منسجم بشه.
مرحله ششم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت مایه شامی پوک، یک تابه روی حرارت بذارید و مقداری روغن مخصوص سرخ کردن داخلش بریزید. از مواد شامی مقداری بردارید، داخل دستتون گرد کنید و با انگشت سوراخی وسط شامی ایجاد کنید و بعد داخل تابه بچینید تا سرخ بشه.
مرحله هفتم
وقتی یک طرف شامی ها سرخ شد، اون ها رو به آرومی برگردونید تا طرف دیگشون هم سرخ بشه. بعد از سرخ شدن، شامی های لپه رو روی حوله کاغذی آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافیشون کشیده بشه. می تونید گوجه فرنگی هم در کنار شامی سرخ کنید و شامی پوک رو با نون تازه یا پلو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید