طرز تهیه رنگینک قالبی / دسر سنتی جنوبی رو خوشگل و جذاب آماده کنید

شایانیوز- رنگینک یکی از خوشمزه ترین دسرهای سنتی ایرونیه که مربوط به جنوب ایرانه و در تمام کشور طرفدار داره. این دسر رو می تونید به راحتی و با مواد اولیه در دسترس و به روش های مختلف توی خونه درست کنید. رنگینک رو هم میشه به صورت یکدست داخل یک ظرف بزرگ درست کرد و هم در ظرف های کوچیک یک نفره اما اگر دوست دارید اون رو به شکل مجلسی و شیک تهیه کنید می تونید از قالب های سیلیکونی کوچیک با طرح های مختلف استفاده کنید. به این شکل، رنگینک های قالبی و زیبا دارید که برای پذیرایی کردن از مهمون ها عالی هستن. در این مطلب، طرز تهیه رنگینک قالبی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رنگینک قالبی

آرد گندم ۲ پیمانه

پودر قند  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

پودر دارچین ۲ قاشق مرباخوری

کره ۱۳۰ گرم

روغن جامد به میزان لازم

خرما به میزان لازم

مغز گردو به میزان لازم

قالب سیلیکونی

طرز تهیه رنگینک قالبی

مرحله اول

برای درست کردن رنگینک قالبی خوشمزه، ابتدا روی خرماها برش طولی بزنید، هسته شون رو خارج کرده و مغز گردو بذارید.

مرحله دوم

آرد گندم رو داخل یک تابه الک کنید و روی حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه مرتب هم بزنید تا تفت بخوره و خامیش کشیده بشه. حالا کره رو اضافه کنید و همچنان روی حرارت ملایم هم بزنید. بعد از اضافه کردن کره ممکنه آرد حالت پودری پیدا کنه، در این حالت قاشق قاشق کره یا روغن جامد بهش اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه.

مرحله سوم

بعد از اینکه ترکیب آرد و روغن به صورت یک خمیر لطیف و یکدست دراومد؛ تابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا از داغی بیفته. سپس پودر قند الک شده و پودر دارچین رو اضافه و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

داخل قالب سیلیکونی با طرح و اندازه دلخواهتون یک قاشق چایخوری از مواد خمیری رو بریزید و با پشت قاشق فشار بدید تا منسجم بشه. قالب رو چند بار روی سطح کار بکوبید تا هوا گیری بشه. سپس یک عدد خرما داخلش بذارید و دوباره از خمیر قالب رو پر کنید و با پشت قاشق فشار بدید.

مرحله پنجم

وقتی همه رنگینک ها رو داخل قالب آماده کردید اون رو به مدت 3 تا 4 ساعت داخل یخچال بذارید تا آماده بشن. سپس قالب رو از یخچال خارج کنید و رنگینک ها رو به آرومی از قالب خارج کرده و در ظرف سرو بچینید. می تونید روی رنگینک قالبی رو با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین کنید. نوش جان.

نکات تهیه رنگینک قالبی

-برای درست کردن رنگینک قالبی از روغن مایع استفاده نکنید چون رنگینک به خوبی از قالب بیرون نمیاد.

-با این مقدار مواد اولیه، ۲۰ تا ۲۲ عدد رنگینک قالبی به دست میاد.

-اگر قالب شما کوچیکه می تونید خرما رو نصف کنید و داخل قالب بذارید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.