دستور متفاوت برای تهیه کوکو سبزی + نکات مهم برای پف دار و خوشمزه شدن کوکو

شایانیوز- کوکو سبزی یکی از محبوب ترین غذاهای سریع بین ایرونی هاست. این غذای سنتی و خوشمزه در میز صبحانه، به عنوان پیش غذا و حتی به عنوان غذای اصلی هم سرو میشه و توی خیلی از مهمونی ها روی میز پذیرایی حضور داره. درست کردن کوکو سبزی ساده به نظر میرسه اما خب نکات ریز اما مهمی هست که در نهایت یک کوکو سبزی خوشمزه با بافت لطیف و عالی به شما میده. در این مطلب طرز تهیه کوکو سبزی رو با دستوری متفاوت بهتون آموزش میدیم؛ تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

سبزی تازه خرد شده 300 گرم

تخم مرغ 4 تا 5 عدد

گردوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری

زرشک 3 قاشق غذاخوری

ماست چکیده یک قاشق غذاخوری

آرد سفید یک قاشق غذاخوری

پودر سیر یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سبزی

مرحله اول

برای درست کردن کوکو سبزی، ابتدا باید سبزی رو که شامل تره، جعفری، شوید و گشنیزه رو پاک کنید، چند بار بشویید، آبکشی کنید و اجازه بدید آب اضافیش خارج بشه. سپس اون ها رو ریز خرد کنید.

مرحله دوم

تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بشکنید، کمی هم بزنید تا از حالت لختگی دربیاد سپس نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و مجددا هم بزنید. در این مرحله می تونید از همزن برقی استفاده کنید تا تخم مرغ ها حجیم بشن و کوکو سبزی شما بیشتر پف کنه.

مرحله سوم

سبزی خرد شده، مغز گردوی خرد شده، ماست چکیده و آرد رو به مخلوط تخم مرغ و ادویه ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مایه کوکو سبزی کاملا یکدست بشه.

مرحله چهارم

داخل یک تابه به مقدار مناسب، روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید و اجازه بدید تا داغ بشه. نصف مایه کوکو سبزی رو داخل تابه بریزید، زرشک شسته شده رو روی سطح کوکو پخش کنید و نصف دیگه مایه کوکو رو اضافه کنید و بعد سطحش رو با پشت قاشق صاف و یکدست کنید. این کار برای جلوگیری از سوختن زرشک هست.

در این مرحله می تونید کوکو سبزی رو قاشق قاشق داخل روغن بریزید و شبیه کتلت اون ها رو سرخ کنید. البته باید میزان تخم مرغ رو 3 عدد در نظر بگیرید.

مرحله پنجم

حدود 10 دقیقه زمان بدید تا یک سمت کوکو با حرارت کم و در بسته، سرخ بشه سپس اون رو با دقت برگردونید و زمان بدید تا سمت دیگه کوکو سبزی هم سرخ بشه. وقتی دو سمت کوکو سبزی سرخ شد، اون رو به شکل دلخواه برش بزنید و همراه با نون تازه سرو کنید. نوش جان.

نکات تهیه کوکو سبزی

-استفاده از مغز گردو، زرشک، ماست چکیده و آرد در تهیه کوکو سبزی اختیاریه اما این غذا با موادی که نام بردیم طعم و مزه بهتری داره.

-مقدار روغن رو به اندازه ای بریزید که کوکو سبزی نه خشک بشه و نه چرب.

-می تونید برای رژیمی شدن کوکو سبزی، اون رو داخل فر و بدون روغن بپزید.

-کوکو سبزی رو با حرارت زیاد سرخ نکنید چون باعث میشه سطحش بسوزه اما مغزش خام بمونه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.