طرز تهیه رولت خامه ای با روکش شکلات / مزه عالی از یک شیرینی تر خونگی

شایانیوز- شیرینی پزی توی خونه مخصوصا وقتی مناسبت خاصی هست، خیلی لذتبخشه. مثلا خیلی ها قبل از عید نوروز، به مقدار زیاد شیرینی های خشک می پزن. شیرینی نخودچی، شیرینی کنجدی، شیرینی گردویی و شیرینی هایی از این دست...

اینجوری به نظر میرسه که درست کردن شیرینی های خامه ای توی خونه سخت باشه اما باید بگیم اینطور نیست و با کمی تمرین و کسب مهارت میشه شیرینی های تر رو هم به راحتی توی خونه درست کرد. شیرینی رولت یکی از شیرینی های محبوب و پرطرفداره که ما طرز تهیه اون رو در ادامه بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای با روکش شکلات

آرد ۵ قاشق غذاخوری

تخم مرغ 3 عدد

شکر ۵ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

کره ۴۰ گرم

نمک یک سر انگشت

خامه قنادی به مقدار لازم

شکلات تلخ تخته ای به مقدار لازم

رنده پوست لیمو ترش تازه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه رولت خامه ای با روکش شکلات

مرحله اول

تخم مرغ‌ ها و شکر رو داخل یک کاسه اول یک دقیقه با همزن دستی یا چنگال و بعد با همزن برقی هم بزنید تا پف کنه و بافتش کرمی رنگ بشه.

مرحله دوم

بعد آرد رو داخل مخلوط تخم مرغ و شکر الک کنید. نمک، بیکینگ پودر، وانیل و رنده پوست لیمو ترش رو هم اضافه کنید و 30 ثانیه با همزن به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید.

مرحله سوم

یک قالب مناسب و مستطیلی شکل بیارید و داخلش رو چرب کنید تا کاغذ روغنی بهش بچسبه. کاغذ روغنی رو روی قالب چرب پهن کنید و روش رو هم به روغن آغشته کنید. مایع رولت رو روش بریزید و طوری صافش کنید که در همه جای قالب ضخامت یکسانی داشته باشه.

مرحله چهارم

با چند ضربه قالب رو روی میز بکوبید تا هوای داخلش گرفته بشه و به مدت ۴۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه قرارش بدید. بعد از ۴۰ دقیقه رولت رو از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه. بعد از این که خنک شد از دو طرف چند بار به آرومی رولش کنید و اجازه بدید تو همون حالت بمونه.

مرحله پنجم

خامه قنادی رو با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیره و بعد داخل فریزر قرارش بدید. شکلات تخته ‌ای رو روی بخار آب جوش قرار بدید و بهش کره اضافه کنید تا به روش بن ماری ذوب بشه. حالا رولت رو باز کنید و داخلش به میزانی که دوست دارید خامه بریزید. خامه‌ رو روی رولت پخش کنید و رولش کنید. در آخر هم روش سس شکلات بریزید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.

مرحله ششم

بعد از گذشت این مدت، رولت خامه ای با روکش شکلات رو از یخچال خارج کنید، برش بزنید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به شیرینی پزی علاقمندید، اینجا مطلبی در مورد نکات مهم شیرینی پزی بخونید.