طرز تهیه خوراک گوشت لوبیا با شوید پلو / یه طعم لذیذ از غذای سنتی شهر کاشان

خوراک گوشت لوبیا یه غذای محلی مربوط به شهر کاشانه که با گوشت گوسفندی و لوبیا سفید درست میشه و خیلی لذیذه.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- غذاهای سنتی و محلی ایرونی معمولا خیلی مقوی و پر خاصیت هستن و در اون ها از گوشت، حبوبات و سبزیجات استفاده میشه که ارزش غذایی شون رو بالا میبره. غذاهای سنتی مثل آبگوشت، کوفته، باقالی پلو با گوشت، کوکوها و... از جمله خوارک های پرطرفدار هستن که خیلی هم مقوی و برای سلامتی مفیدن.

خوراک گوشت لوبیا یه غذای محلی مربوط به شهر کاشانه که با گوشت گوسفندی و لوبیا سفید درست میشه و خیلی لذیذه. معمولا این خوراک در کنار شوید پلو و یا نون تازه سرو میشه. در این مطلب طرز تهیه خوراک گوشت لوبیا با شوید پلو رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت لوبیا با شوید پلو

گوشت ران گوسفندی 400 گرم

لوبیا سفید 2 لیوان

پیاز متوسط 2 عدد

برنج 4 پیمونه

شوید خشک یک لیوان

چوب دارچین 2 تکه

کره 30 گرم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پیاز به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک گوشت لوبیا با شوید پلو

مرحله اول

لوبیا سفید رو از شب قبل بشویید و خیس کنید. در این مدت یکی دو بار آبش رو عوض کنید تا نفخش از بین بره.

مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و پوره یا رنده کنید. این کار باعث میشه تا خوراک گوشت لوبیا لعاب بیشتری بده و خوشمزه تر بشه.

مرحله سوم

پیاز رنده شده رو با روغن داخل یک قابلمه بریزید و تفت بدید تا طلایی بشه. سپس گوشت تکه شده و ادویه ها رو اضافه کنید. کمی تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه سپس لوبیا سفید رو آبکش کرده و اضافه کنید.

مرحله چهارم

همه مواد رو کمی تفت بدید سپس آب جوش داخل قابلمه بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. شعله رو ملایم کنید تا خوراک گوشت لوبیا به مدت 3 ساعت بپزه و کاملا جا بیفته. نیم ساعت آخر پخت به اندازه کافی نمک بریزید.

مرحله پنجم

برنج رو چند بار بشویید، سپس با نمک و روغن داخل یک قابلمه بریزید. به اندازه ای که یک بند انگشت روی برنج رو بگیره، آب اضافه کنید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد و آبش تبخیر بشه.

مرحله ششم

در این مرحله، شوید خشک رو بریزید و هم بزنید سپس شوید پلو رو دم کنید. 10 دقیقه آخر کره رو روی کته بذارید. وقتی شوید پلو دم کشید و خوراک گوشت لوبیا پخت و جا افتاد، اون ها رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.