طرز تهیه خورشت دو پیازه میگو / روش پخت اصیل جنوبی با طعم بی نظیر

شایانیوز- غذاهای جنوبی پر از عطر و طعم ادویه های متنوع هستن. جنوبی ها در استفاده از ادویه های مختلف دست و دلبازن و غذاهای خیلی خوشمزه ای هم می پزن؛ مثل خورشت قلیه ماهی که مزه تند و ترش خوبی داره. یا خورشت دال عدس که خیلی خوشمزه ست. یا فلافل و سمبوسه که توی تمام کشور خیلی محبوب و پر طرفدارن.

میگو یه ماده غذایی دریایی مفید و عالیه که جنوبی ها باهاش غذاهای خوشمزه ای درست می کنن. یکی از این غذاها که طعم و مزه عالی داره خورشت دو پیازه میگوست که با طعم قوی ادویه ها و تندش معروفه. توی این مطلب می خوام طرز تهیه خورشت دو پیازه میگو رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراه من باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت دو پیازه میگو

میگو سفید متوسط ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط ۳ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

حریره سیر یک قاشق چایخوری

فلفل قلمی تند یک عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

سس تمرهندی یک قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

تخم گشنیز نیم کوب یک دوم قاشق چایخوری

فلفل سیاه  نصف قاشق چایخوری

پودر کاری ماهی یک قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

آب سه چهارم پیمانه

روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورشت دو پیازه میگو

مرحله اول

پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل تابه روغن بریزید و اونها رو کاملا سرخ کنید.

مرحله دوم

حریره سیر و فلفل قلمی تند خرد شده رو به پیازهای سرخ شده اضافه کرده و سپس ادویه‌ ها رو بریزید؛ زردچوبه، تخم گشنیز نیم‌ کوب، فلفل سیاه و ادویه کاری مخصوص ماهی و میگو رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید تا ادویه‌ ها با پیاز تفت بخورن.

مرحله سوم

شعله زیر تابه رو زیاد کنید و میگوهای سفید رو که از قبل پاک کرده و شستید به پیاز و ادویه ها اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت بالا تفت بدید.

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی رو اضفه کنید و 30 ثانیه تفت بدید. سس تمر هندی و آب رو هم بریزید. سپس نمک خورشت دو پیازه میگو رو اندازه کنید. 10 دقیقه برای پخت میگوها کافیه چون زمان پخت طولانی باعث سفت شدن میگو میشه.

مرحله پنجم

سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید سپس داخل روغن سرخ کردنی سرخ کنید و همراه پلو و خورشت دو پیازه میگو سرو کنید. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه دارید، اینجا می تونید کلی دستورهای غذا، کیک و شیرینی و دسر رو ببینید و استفاده کنید.