طرز تهیه کله جوش غذای ساده اما مقوی / بشمار سه یه غذای عالی درست کن

شایانیوز- بعضی غذاهای محلی به حساب میان اما توی نقاط مختلف کشور با روش های کمی متفاوت طبخ میشن و اسم های متفاوتی هم دارن. یکی از این غذاهای کله جوش نام داره که با نام هایی چون کال جوش، قروتی، کشک جوش، دوغ گرمه و... شناخته میشه. غذایی ساده اما مقوی و مغذی که مورد پسند خیلی ها مخصوصا پدر و مادرهاست.

توی این مطلب طرز تهیه کله جوش ساده رو به روشی سریع و آسان بهتون آموزش میدیم که امیدواریم در اولین فرصت بپزید و از خوردنش در کنار عزیزان تون لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کله جوش

کشک ۴۰۰ گرم

پیاز متوسط یک عدد

گردو ۱۰۰ گرم

نعناع خشک یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کله جوش

مرحله اول

پیاز رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. البته خرد کردن پیاز به ذائقه و سلیقه شما بستگی داره، بعضی ها پیاز درشت رو در کله جوش می پسندن بعضی ها هم پیاز رنده شده رو بیشتر دوست دارن. اگر پیاز رو رنده کنید در نهایت کله جوش غلیظ تری خواهید داشت.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید. در این غذا پیاز رو کاملا سرخ کنید چون مزه بهتری به کله جوش میده. بهتره از مقداری روغن حیوانی هم استفاده کنید چون طعم محلی و لذیذی به کله جوش خواهد داد.

مرحله سوم

وقتی پیاز کاملا سرخ شد، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت بدید. سپس نعنا خشک رو اضافه کرده و 30 ثانیه دیگه تفت بدید.

مرحله چهارم

گردوها رو هم که از قبل خرد کردید به قابلمه اضافه کرده و کمی داخل روغن تفت بدید.

مرحله پنجم

کشک رو با دو لیوان آب جوش رقیق کنید و به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کله جوش یکدست بشه. اجازه بدید چند دقیقه به آرومی بجوشه و آماده بشه. اگه غلظت کله جوش زیاد بود مقدار بیشتری آب جوش اضافه کنید.

مرحله ششم

در نهایت کله جوش رو مزه می کنیم و اگه نیاز داشت نمک اضافه می کنیم. نمک رو به این خاطر در آخر اضافه می کنیم چون بعضی کشک ها شور هستن و باید با احتیاط بیشتری به غذا نمک اضافه کرد.

مرحله هفتم

وقتی کله جوش آماده شد، اون رو داخل کاسه می کشیم و همراه با نان خشک یا نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه داری، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو از دست نده.