طرز تهیه کاچی زعفرونی / یه دسر اصیل و مقوی ایرونی که نظیر نداره

شایانیوز- خیلی از دسرهای ایرانی غیر از عطر و مزه خاصی که دارن، بسیار مقوی و مغذی هم هستن. دسرهایی مثل شیر برنج، فرنی، ماقوت و... اگه با مواد اولیه با کیفیت و با شیرینی کمتر درست بشن، یه میان وعده جذاب و سالم هستن. کاچی هم یه دسر خیلی معروف و محبوب توی کشورمونه که بیشتر به عنوان خوراکی مقوی برای خانم هایی که تازه زایمان کردن شناخته میشه اما برای همه آدما مفیده. کاچی رو به روش های مختلف و با طعم های متنوعی درست میکنن. توی این مطلب می خوام طرز تهیه کاچی زعفرونی رو بهتون آموزش بدم که خیلی خوشمزه ست. تا پایان همراهم باشید.

مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرونی

آرد گندم یک پیمانه

کره پاستوریزه یا روغن حیوانی 100 گرم

روغن 3 قاشق غذاخوری

شکر یک پیمانه

گلاب نصف پیمانه

آب سرد سه پیمانه

زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری

خلال پسته و خلال بادام به اندازه دلخواه

پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل از هر کدوم یک قاشق چایخوری

طرز تهیه کاچی زعفرونی

مرحله اول

برای درست کردن کاچی زعفرونی، شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کاملا توی آب حل بشه. گلاب و زعفرون دم کرده رو هم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی این مخلوط به جوش اومد اون رو از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

آرد رو یکی دو بار الک کنید. کره و روغن رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید. وقتی کره ذوب شد، آرد رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ آرد طلایی بشه.

مرحله سوم

پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل رو اضافه کنید و تفت بدید. کمی بعد شربتی که درست کردید رو به آرد تفت داده شده اضافه کنید و اجازه بدید غلیظ بشه و به روغن بیفته.

مرحله چهارم

خلال پسته و خلال بادام رو اضافه کرده و مخلوط کنید. کاچی زعفرونی ما حاضره و می تونید از روی حرارت بردارید. اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و با خلال پسته، خلال بادام، گل رز خشک و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. نوش جان.

نکات تهیه کاچی زعفرونی

-استفاده از ادویه ها در کاچی اختیاری هست و اگر طعم هر کدوم رو دوست ندارید می تونید حذف کنید.

-وقتی شربت رو به آرد تفت داده شده اضافه می کنید به علت حرارت بالای آرد، بخار زیادی تولید میشه که باید مراقب باشید تا دستتون رو نسوزونه.

-میزان شکر و کره رو می تونید بنا به ذائقه خودتون کمتر کنید تا کاچی رژیمی و سالم تری داشته باشید.

اگه به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو از دست ندید.